豆腐超级好吃的5种新做法，鲜香美味又下饭，比肉还好！

豆腐是我们生活中最常见的食物，被人们称之为“植物肉”。它含有丰富的蛋白质及多种微量元素，利于人体吸收，适当的食用对身体健康有好处。

今天，小喜跟大家分享豆腐的5种花样做法，鲜香美味又下饭，学会了做给家人吃吧。

一、虾仁豆腐

准备食材：南豆腐、虾仁、毛豆仁、生抽、蒜蓉辣酱、糖、盐

具体做法：

1、将豆腐切成2厘米左右的小块，入锅煎制，煎到两面金黄捞出。

2、毛豆仁洗净，加水加盐煮熟后凉水里冲下，沥干水分。

3、碗里放生抽、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐、水，调成汁。

4、点火，将毛豆仁放入炒锅内翻炒几下，再加入煎好的豆腐跟虾仁。

5、将调好的汁倒入，轻转动下锅，使酱汁分布均匀，盖上锅盖。

6、煮约8分钟入味，最后撒些鸡精跟葱段即可。

二、肉末蒸豆腐

准备食材：北豆腐1块、猪肉150克 、植物油、盐、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、干辣椒

具体做法：

1、将豆腐切成大小均匀的小块，猪肉切末，小葱切葱花，葱叶和葱白分开放，姜蒜切末，干辣椒切小段备用。

2、锅加油烧热，下入葱白，蒜姜末，干辣椒段炒香，下入肉末翻炒至变白。

3、淋入料酒，生抽，烧开以后关火就可以，将肉末浇在豆腐上；蒸锅加水烧开，放入装豆腐的盘子大火蒸10分钟。

4、将豆腐取出，撒上小葱叶，锅加少许油加热至冒烟，将热油浇在小葱上，吃时拌一下即可。

三、铁板豆腐

准备食材：豆腐一块、柠檬半个迷迭香少许、生抽两勺鲜蔬粉、孜然粉适量盐1g、辣椒粉10g素蠔油5g、橄榄油10g

具体做法：

1、柠檬切薄片，豆腐切块；碗中加入适量生抽、盐、鲜蔬粉、素蠔油、孜然粉调匀。

2、锅中加入橄榄油，把豆腐均匀放入锅中；待锅中冒烟，翻面，把豆腐煎至两面金黄。

3、把酱汁调匀，均匀刷在豆腐上；铺上柠檬片，撒上迷迭香增香；撒上辣椒粉即可关火。

四、香椿拌豆腐

准备食材：嫩豆腐，香椿，盐，花椒几粒、生抽、醋

具体做法：

1、豆腐切小块，放入开水中焯烫片刻，沥水捞出放盘中。

2、香椿择去老根，锅中水开后，下开水中焯烫片刻，待香椿颜色变绿即可捞出，控水后切碎，铺放在豆腐块上。

3、在表面撒上干辣椒面、适量盐，锅中烧热少许油，下花椒，炸出香味后捞出只留油，趁着花椒油还油，往香椿豆腐上浇炸香，再淋点生抽和醋调味，拌匀即可品尝。

五、泰式炸豆腐

准备食材：豆腐1块，炒脆花生80克，油600克，水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙

具体做法：

1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。

2、炒脆花生用刀压至细碎；豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

3、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁食用就可以了。

百搭的豆腐可荤可素，做法有很多种。它的口感嫩滑，不仅好吃价格还很便宜，经常能够在餐桌上看到它的身影。你还知道哪些美味做法呢？欢迎留言分享哦~

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