炸薯片时，用哪一种淀粉更好？很多人用错了，难怪吃着不酥脆掉渣

超市里一包薯片七八块，拆开以后里面都是气体，薯片的数量少得可怜，吃不了几口就没了，要是天天买，绝对能把家里吃穷了。我呢还比较喜欢研究美食，听朋友说薯片的做法也不难，所以就绝对自己在家做，几块钱能做许多呢，可实惠便宜了。

刚开始做的那几次，均以失败告终，不过我也没放弃，请教了几个懂这个的朋友，他们给我找出了原因所在，原来是用错了淀粉，难怪薯片吃起来不酥脆不掉渣，软趴趴的可难吃了，那些遇到这种情况的朋友，可以跟着往下看一下哦。

咱们都知道，生活中淀粉的种类有不少，土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉等等，有些人感觉它们都是淀粉，所以用哪个都是可以的，其实这样的想法是不对的，淀粉可不能乱用哦。

其实有一种淀粉是绝对不能拿来炸薯片的，那就是玉米淀粉，玉米淀粉虽然也很香，但是它并不适合做薯片，用玉米淀粉炸的薯片，一点都不酥脆，吃起来不嘎嘣脆，自然也不会掉渣，也就是软趴趴的。

另外需要大家注意的是，米粉还有糯米粉，也是不可以拿来做薯片的哦，大家可千万别用它们来代替淀粉。