“二阳”来了,提醒中老年人:少吃2物,多吃3白,增强免疫力最近身边的朋友很多都“二阳”了,很多人又提心吊胆起来,但是有了上次的经验之后,这次也不是那么手足无措,日常需坚持保持人卫生习惯、勤洗手、勤通风,戴口罩,另外少到人多聚集的地方。 在饮食上,提醒中老年人加强营养,饮食清淡并适当忌口,少吃2物,1是高盐食物:没有腹泻或大量出汗的一般成人要少吃盐,每天控制在5克以内,尤其是高血压患者更不能进食高盐食物,高盐会加重身体心脏和肾脏的负担。 2是辛辣油腻食物,随着年纪增长味觉退化,很多中老年人偏爱油腻辛辣的重口味食物,引起胃肠道功能紊乱,危害身体健康。 “二阳”来了,提醒中老年人:饮食上尽量清淡,不要吃刺激性食物,少吃2物,多吃3白,增强免疫力 一白、鸡蛋推荐食谱:抱蛋煎饺 食材:饺子14个 鸡蛋2个。 调料:小葱2根,盐1克,食用油适量 做法:1. 碗中打入鸡蛋,加入盐,打散成蛋液
2. 锅中倒入少许油,将饺子码好,小火煎至饺子底部微黄,倒入没过锅底的清水 3. 盖上盖子,焖至水干 4. 倒入蛋液。 5. 再次盖上盖子,焖至蛋液凝固 6. 撒上葱花出锅 烹饪技巧:1.现包的饺子、速冻饺子都可以,剩饺子更快捷,速冻饺子不需要解冻,直接下锅即可。 2.周末有空的时候,自己动手包饺子,放冰箱冷冻,可随吃随取。 二白、豆腐 推荐食谱:黄豆花蛤豆腐汤 材料:黄豆30克、花蛤300克、豆腐200克 调料:姜1块、盐4克、白胡椒粉适量。 做法:1、将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙,沥干水分待用。 2、干黄豆用清水浸泡6小时,豆腐切小块 3、黄豆放入锅中煮熟,捞出备用。 4、锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入花蛤,炒至花蛤开壳 5、然后加适量清水,大火煮开 6、开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮2-3分钟,出锅即可。 三白、山药 推荐食谱:荠菜烩山药 食材:山药350克,荠菜100克。 调料:葱末5克,盐3克,白糖5克,香油3克,水淀粉适量。 做法:1.山药切成滚刀块,放入凉水中,加点白醋可以防止山药氧化。 2.荠菜清洗后就切碎,为了吃到汁水十足,清脆碧绿的荠菜,可千万别焯水。 3.锅中加水,水温30~40℃左右时下锅,倒入泡好的山药,去除表面黏液,捞出沥干备用。 4.锅中放油,烧热后,下葱末煸香,放入荠菜翻炒。 5.放入山药翻炒均匀。 6.加适量水,调入盐、糖煨制2分钟。 7.最后小火勾芡,大火收汁淋香油出锅。 厨房小语:山药去皮后放入白醋水中浸泡,可以防止山药氧化变黑。 |
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