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：荠菜饺子[春之味]
春天是万物生长的季节，自然生长的蔬菜在我们的餐桌上也多了起来。如果问我春天最爱吃什么蔬菜？我的回答肯定是荠菜！
早春吃带根的荠菜，其他时间吃荠菜叶子。炒蛋、炒肉、做汤，怎么吃都喜欢，但我最喜欢吃的是荠菜饺子！用肉丁、海鲜，再加多多的荠菜做饺子馅，饺子那个香啊~ 那个鲜啊~ 不好，哈喇子出来了。
看看俺今晚做的荠菜饺子~
包饺子用的荠菜是俺亲自去地里挖的~ 回家把荠菜摘捡干净，去掉黄叶和老根，洗净、焯水、过凉水，放冰箱备用。
开始准备饺子材料： 1、先把面和好，放一边醒着。
2、肉切丁，加面酱和酱油喂入味。
3、荠菜、扇贝丁、韭菜洗净，切碎。别看这韭菜其貌不扬，这可是俺阳台花盆里栽的呢，绝对纯绿色~
4、加花生油和食盐调味。都是天然生长的菜，又有扇贝丁的鲜，所以千万不要加太多的调味品和味精了。
5、面团也醒发好了，开始分剂子，擀皮。
6、包成饺子。饺子包好了排排坐，等下锅~
7、煮饺子：高压锅加水烧开，饺子下锅，用漏勺沿着锅边不断转动，防止饺子粘锅，等饺子全部浮上水面后，合上高压锅盖，等上气口连续上气后，关火。
8、等锅消气后，打开锅盖，再大火烧开，饺子就煮好了~
9、好了，饺子出锅！
10、 来吃一盘~ |
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