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第72集 『 荠菜猪肉锅贴 』 锅贴在我国有很久远的食用历史，相传是在北宋年间出现的。相传北宋时期，宋太祖办完皇太后的丧事后，抑郁寡欢，没有胃口，便独自散步。这时一股香气袭面而来，于是，宋太祖便向御膳房走去，进去后发现御厨们正在将吃剩的饺子煎着吃，觉得非常的香，于是吃了几个，由于这道美食没有名字，便将这道美食定名为锅贴。后来经过大厨们的不断改进，最终形成了今天的锅贴。随着时间的推移，锅贴的形式也越来越多种多样。 今天，小厨就教大家做一道荠菜猪肉锅贴~闲鱼官网 | 食材 | 饺子皮15张、上海黄酒5g、盐5g、猪肉150g、荠菜100g、黑胡椒粉少许、生姜粉少许、猪油适量、清水小半碗、彩色芝麻少许、葱花少许 | 步骤 | 1.依据个人口味调制荠菜猪肉馅，擀饺子皮。  2.包入荠菜猪肉馅。  3.热锅放入适量猪油，把包好的锅贴码入锅内，小火煎至底面焦黄。  4.锅内加适量清水，加盖中火焖制约8分钟。  5.揭盖，用少量猪油把底皮烘焦，撒上适量的葱花、芝麻。  6.出锅装盘。   你喜欢吃锅贴吗？ |
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