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夏天来了，天气闷热、潮湿，要注意清热解暑，饮食上可以多吃些绿豆。绿豆的营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类、维生素B、钙、钾、铁、纤维素等物质，有清热解暑的作用，还能补充体力。  今天给大家推荐几种绿豆的吃法，做法简单，味道还好吃，老人孩子都喜欢。天热了，多给家人吃绿豆，清热解暑，轻松度过炎热的夏天。  一、软皮绿豆饼 准备小麦粉、白糖、泡打粉、酵母粉、纯牛奶、植物油、绿豆、奶粉。 1、绿豆洗干净，提前用清水浸泡一个晚上，能捏碎就可以了，倒入高压锅里，加入清水没过绿豆，煮20分钟后关火。煮熟的绿豆倒入绞肉机，加入白砂糖、奶粉搅拌均匀。 2、不粘锅倒入适量油植物油，有黄油最好，倒入打好的绿豆馅，用硅胶铲不停地翻拌，变得很细腻后即可关火放凉。 3、盆里加入面粉、白糖、酵母粉、泡打粉、食盐搅拌均匀，倒入适量温牛奶搅拌成面絮，再倒入一勺食用油，和成光滑的面团，分成大小一样的小剂子。 4、每个小剂子擀成薄皮，包入一些绿豆沙，像包包子一样包起来，收口朝下压扁成小饼。电饼铛提前预热，刷上一层油，放入绿豆饼烙至两面金黄即可，也可以用烤箱来烤。  二、百合绿豆汤 准备绿豆、鲜百合、冰糖、清水。 1、绿豆提前浸泡一个晚上，能用手捏碎即可，淘洗干净备用。鲜百合掰成小片，洗干净备用，没有的话就用干百合，用水浸泡2小时，泡发后洗干净即可。 2、锅里倒入适量清水，烧开后倒入绿豆，大火煮10分钟，绿豆开花后放入百合片和冰糖，小火继续煮20分钟。百合软烂，绿豆开花后即可关火，放凉后冰镇一下，味道更好。  三、绿豆南瓜粥 准备绿豆、南瓜、冰糖、清水。 1、绿豆用清水浸泡8~12小时，天热了要放进冰箱里浸泡，洗干净后沥干水分。南瓜去皮洗干净，切成小块。 2、砂锅放入清水，大火煮开后放入绿豆，小火煮20分钟，绿豆开花后放入南瓜块，继续煮10分钟，出锅前加入冰糖，搅拌至溶解后即可盛出食用。  四、绿豆面窝窝头 准备绿豆、黄豆、面粉、黑加仑干、蔓越莓干、熟核桃仁。 1、绿豆、黄豆洗干净，浸泡一晚上，倒入破壁机里，加入适量清水，打成豆浆，倒入面粉中搅拌成面絮，加入熟核桃仁、黑加仑干、蔓越莓干，不烫手后和成光滑不粘手的面团。 2、把面团分成鸡蛋大的小份，取一份放在左手手心里，用右手拇指在中间戳一个窝，然后让面团在手心里转起来，就做成了窝窝头。 3、蒸锅加水烧开，把窝窝头放入蒸锅里，大火蒸10分钟即可，取出后即可食用。  【温馨小贴士】 1、绿豆比较硬，直接煮不容易熟，要提前用水浸泡至少8小时。 2、做绿豆沙时，想要用水煮熟，然后用油炒。 觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。 |
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