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文｜诗意溪流wV 编辑｜诗意溪流wV 鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。 下面小编整理了几道家常鱼做法，感兴趣的朋友可以试一试！ 鲫鱼豆腐汤配料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 做法:鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。 功效:催乳、利水消肿、益气和中。  清蒸鲈鱼配料:鲈鱼1条、豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许） 做法:将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 功效:降低血压、降低胆固醇、补肝肾健脾胃和化痰止咳。  红烧带鱼配料:带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精 做法:带鱼去掉头,尾尖,内脏、洗净切段。将处理好的带鱼加盐,鸡精、花椒粉、料酒、葱姜末,少许生抽腌制20分钟。腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀。(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)。将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。锅内留少许底油，把花椒、大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅。 功效:提高记忆力以及免疫力的作用。  好了这期就到这里，我们下期再见！ 记得点关注，不迷路哦！ = [全文结束] = |
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