在孩子吃早餐这件事上,你是哪种家长? · 起大早给孩子准备,变着花样做 · 有口吃的填饱肚子就行,面包、饼干随便招呼 · 带去早点摊,油条、油饼、豆腐脑,大人吃啥孩子吃啥 01 健康早餐的标准 锁定这4类食物 根据中国营养学会建议,早餐提供的能量应占全天总能量的 25%~30%。科学的食谱既要比例适当的营养搭配,又要注意热量的合理分配。 第一类:谷薯类,即主食 如馒头、面包、面条、米饭、豆子、玉米、红薯等 第二类:肉、鱼、蛋等动物性食物 鸡蛋、鱼虾、鸡肉、猪肉、牛肉等 第三类:奶、豆、坚果其制品 牛奶、奶酪、豆浆、核桃、杏仁等 第四类:蔬菜和水果 新鲜蔬菜如菠菜、西红柿、黄瓜等,水果如苹果、梨、香蕉等 02 这4种常见的早餐组合 不建议经常给孩子吃 01 豆浆+油条 -搭配不足- 豆浆+油条提供的大部分是油脂、碳水化合物,也就是提供了能量,但是缺乏优质蛋白质、维生素和矿物质。 -改善建议- 首先搭配富含优质蛋白质的食物,比如一个煮/蒸鸡蛋 + 一小块奶酪,或者增加几片肉;
*注意:油条、炸糕、油饼这类油炸早餐还是建议少给孩子吃,热量高、营养低不说,还很容易在反复高温油炸中产生有害物质。 02 白粥+咸菜 -搭配不足- 这种搭配不仅不能充饥,也完全不能满足儿童生长发育的能量和营养素的需要。高盐高钠的咸菜,常吃还容易伤害肝、肾。 -改善建议- 白粥可以保留,但是不能太稀,也不要喝太多。 咸菜要彻底去掉,可以搭配几片肉与粥一起吃,也可以直接把肉放在白粥里和菠菜、油菜等青菜一起煮。 再增加一个蒸或煮的鸡蛋,补充优质蛋白质。 03 牛奶+鸡蛋 -搭配不足- 非常好的两种食品,但是它们的主要成分都是蛋白质,不能保证充足的能量供应。 -改善建议- 需要增加含碳水化合物的食物,比如包子、馒头、面包等,都可以提供充足的能量和饱腹感;
04 小面包/饼干+早餐奶 -搭配不足- 不建议长期用买来的小面包和饼干作早餐的主食,因为它们可能含糖分、盐、添加剂比较多。
-改善建议- 建议用家庭常用的食物,比如馒头、花卷、包子、白面包等作为早餐主食,搭配牛奶,最好有个鸡蛋补充优质蛋白质。
03 一周早餐食谱 营养、长个、不费妈 优质营养早餐 主食类+优质蛋白质类食材(肉、蛋、鱼虾、奶)+果蔬类 |
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来自: 晓v4i2ej05j9ay > 《健康》