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老式早餐真落伍了？不知从何时开始，在上海十步一家咖啡馆成为常态，都市白领的早餐也变成了一个贝果一杯咖啡，走的都是精致优雅路线。  而与此同时各种传统上海早点却越来越少，一代人的记忆老虎脚爪，因“味道越来越差”被吐槽早该淘汰了。   连大饼油条这种曾遍布大街小巷的早点数量也在减少，更不要说全上海难寻的糖糕、糯米饺、米饭饼......还剩哪些店在坚持做？     难道新式西点真的要取代传统早餐吗？小编是并不相信的。专程出门走一走，在上海的街头角落里，寻到了熟悉的小辰光味道。 聊 一 聊 评论区说说你和老上海早点有什么故事？ 文中会送出10份早餐组合！  “老板，一只咸大饼，两根油条，一碗甜浆” “老规矩，两块糖糕一碗咸豆花” “阿姨，一团粢饭，要白米血糯米混的” ......  清晨六七点，老静安康定路上这家星神早餐店门前就围了一圈探头探脑的人，将窄窄的门面给堵得严严实实。 未等走近，香气和热气扑面而来，每次刚出炉的炸物一端上，便引起一片争购。  生意火到什么程度呢？据说有一次23路公交车司机看到前面路口红灯，把车抛在路中央，直接跳下车来买早饭，再飞身回去开车。  “他家做了二十多年了，我也买了二十多年，就住附近，方便得很！”一个爷叔笑呵呵地说，手里还端着自己带锅承装的一大份豆花。 “都是家里人爱吃的，别处也不好买咯！”专程赶来的刘阿姨感慨道。还有小朋友来买上学前的早饭，直接当场就香喷喷地吃了起来。 问到李老板，他称“没想许多，就想做个接地气的小店，让大家都能吃上吃好。”转身又接着忙活炸油条了。 作为一家专卖老上海早餐的店，在如今已是难寻，关键是种类十分齐全、性价比还高，这就更稀有了！ 店里没有菜单，刚出炉什么就卖什么。不仅有熟悉的“四大金刚”，还有千层饼、麻球、萝卜丝饼、咸豆花...... 就连少见的上海经典糖糕和糯米饺在这也能找到。价格基本都在五元以下，比小时候印象里稍涨了些。 上午五点半营业，凌晨三点就要开始准备。光老板亲自上阵的油条，每天就要和面50斤，炸出600根，才能勉强供应。所有早点售完即止，来晚了可就绝对买不到。 想吃老上海早点但不知道去哪找？ 超全上海老式早餐地图出炉！ 还将送出10份【千层饼+油条+粢饭糕+豆浆】的早餐组合，扫码发送“早餐”即可获取！ 上海人的早饭花头多到数不过来，但无论怎么排序，大饼、油条、粢饭、豆浆这“四大金刚”一定是排在前头的。 小编到店时，最后一锅大饼刚刚出炉，差点就要赶不上这最后一口。 大饼分为甜咸两种口味，圆形胖头陀是甜的，内里是白砂糖；长形瘦头陀是咸的，内馅为葱花，通常被上海人称为鞋底板。轻轻一掰，脆到掉渣。 甜、咸大饼3元/个 吃大饼当然也少不了它的最佳搭档——油条。只见老板麻利地揉搓面团、擀成长条状丢进油锅，待一根根油条膨胀成胖乎乎的模样，捞起在一旁放凉。看着金黄诱人，口水就要滴答流下来。 一根油条有两个巴掌长，蓬松酥脆，尝一口咸香四溢、油而不腻，无论是单吃还是包在咸大饼里都很美味。 油条2.5元/个 长方形的粢饭糕是小时候最爱吃的早点之一，外壳嘎嘣脆，香脆得就像在吃锅巴。内里的米甜甜糯糯的，唇齿留香，吃完一个都不满足。 粢饭糕2.5元/个 干渴了再来份豆浆，有甜咸两种选择。油条、紫菜、虾米、葱花......咸豆浆里丰富的配料，总会让人食欲大开。雪白的甜浆泡着油条一起吃，解腻又清爽。 甜豆浆2元/碗，咸豆浆4元/碗 这里居然还有近乎消失，只存在于久远记忆里的糖糕！外观看起来既像是马蹄，又好似一个爱心。 吃起来有点像是甜甜的油条，但更紧实，一定要赶上刚出炉趁热吃，外脆里糯甜滋滋。2.5元一个，有顾客一打包就是十几个。 糖糕2.5元/个 承载着很多上海人童年回忆的糯米饺，长条形状，看起来像是油条，其实却大不相同。小时候早上吃完后手上会粘上一粒粒白糖，可惜现在已经很多年没有看到了。 糯米饺2.5元/个 这次在他家惊喜地寻觅到，迫不及待尝一口，外脆里香糯叽叽的，正是记忆里的滋味。 很多人奔着他家粢饭团而来，有一个专门包饭团的阿姨，想点什么就直接和阿姨说。 白米和血糯米可以混合一起，点个全家福组合，里面包了一整根刚炸出来还冒着热气的油条、咸鸭蛋、榨菜，满满的全是料。 糯米饭团6元/个起 饭团捏紧了个头也比拳头还大，吃上一个感觉能顶饱一整天。到上午八九点阿姨桶里的糯米就已经售空大半，可见点单率有多高。 他家还有喷香酥脆的千层饼、金黄甜糯的麻球、鲜嫩滑润的咸豆花......种类多到数不过来，连续打卡一周也吃不完全。 店里早点快要售空的时候老板就不在店里了，摆个“自助下单”的牌子，炸物也都降价成2元一个，扫码自取即可。方便了不想早起又馋这一口碳水的居民。 小编偶然看见他家还在用饼干盒做零钱罐，里面装着一元、五角的硬币，恍然间有种时空穿越之感。 或许正是因为这些小店的坚持，老上海早餐还不至消失，那一份烟火气也在延续...... 星神早餐店 地址：康定路809号 营业时间：5:30-13:00 TOP SHANGHAI 文/喵喵包 图/库拉比司 内容合作 微信:tzsh2021 滑动查看更多大城小店 点击 在看 ，分享上海味道 |
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