“肽”不给力，给力的是肠胃最近总有朋友咨询我“肽”是什么？我也是一脸懵逼，肽是意义很广泛，我怎么解释？随着问这个问题的人越来越多，我只好写篇文章，避免被同样的问题重复的问。 1、肽是什么？ 细胞组成了人体，那是什么组成了细胞呢？ 细胞的主要成分是蛋白质，我们都知道蛋白质是由氨基酸组成的，其实在氨基酸和蛋白质之间还有一个结构。那就是“肽”，真正组成蛋白质的各种肽链。肽是介于氨基酸和蛋白质之间的结构。 由2 个以上氨基酸组成的链统称为“肽”，以肽为形式存在的物质有无数种，几十种氨基酸随机的组合成各种各样的肽。 所以说你问是什么是肽，就是问我什么是人一样？人是由无数种物质组成的一个形式，但人又很多种，每个人都不一样。而肽是一种由氨基酸组成的物质，也有无数种，“肽”只是一种总称呼。 那“肽”是什么，肽就是由氨基酸组成的一种结构，发挥着组成蛋白质和其他生理作用，每种肽作用不同，有的是建筑构件（组成蛋白质），有的发挥生理作用（激素、酶等物质）
2、什么是小分子肽？ 蛋白质是人体必需的营养物质，所以人体必需用蛋白质补充才能正常运行。蛋白质的补充必需要吃含蛋白质的食物，但蛋白质不会被人体直接吸收，它需要消化道的转化才能被吸收。 蛋白质吸收的关键是把蛋白质的链接打断，变成单个的氨基酸或小分子的肽才会被肠道吸收。 小分子肽就是由2-4个氨基酸组成的物质，是肠道吸收蛋白质的形式之一。小分子肽因为结构单一分子量小所以容易被肠道吸收，但也因为这个，基本不会发挥任何生理作用，它只是蛋白质被吸收的一种形式。所有是小分子肽能够保健，甚至能够治病那是无稽之谈。 小分子肽的作用只是营养，为人体提供蛋白质。
3、你的肠胃就是生产小分子肽的工厂 我们吃下含有蛋白质食物后，先经过胃的研磨和胃酸的作用对蛋白质进行了初步加工，蛋白质成为乳糜状，然后再十二指肠被胰蛋白酶分解成单个的氨基酸和小分子肽，这些氨基酸和小分子肽能够被小肠吸收然后被人体利用。 通俗点说，不管我们吃了任何含有蛋白质的物质，在肠胃等消化系统的作用线都会变成氨基酸和小分子肽被人体吸收，只要你吃了足够的含蛋白质食物，就会有小分子肽被吸收。 你的肠胃等消化系统就相当于一个生产小分子肽的工厂，只要有足够的原料（含蛋白质食物），工厂正常运转（消化功能正常），就不会缺乏小分子肽。 所以小分子肽并不怎么厉害，厉害的是你的肠胃等消化系统，是它们给力源源不断的生产小分子肽。 给力的不是你花钱买的肽，是你的肠胃。 4、小分子肽实际上就是植物蛋白 市面上销售小分子肽大多数是从大豆中提取的，也就是大豆蛋白，是一种植物蛋白。从营养学上来说，植物蛋白是蛋白质中营养价值最小的食物。也就是说，所谓小分子肽营养价值并不高，等于或者略大于豆浆粉，甚至不如奶粉。 |
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