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中国的菜系口味各不相同，有“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏菜属于“南甜”风味。苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等 12 大类。
一、特色美食 (1)苏帮名菜：春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。   
(2)苏州小吃：蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油枣泥麻饼，猪油年糕等。 
(1)苏帮菜大菜类：松鼠鳜鱼、响油鳝糊、樱桃肉、八宝鸭、黄焖鳗鱼、蜜制火方、塘鳢鱼蒸蛋等。热门店：松鹤楼、得月楼、老苏州茶酒楼、吴门人家、新聚丰等。  
(2)苏州点心：肉酿团子、薄荷/玫瑰馅大方、桂花糖年糕、猪油年糕、酒酿饼、梅花糕和海棠糕、鲜肉月饼、青团、糯米糖藕、猪油赤豆糕等。热门店：黄天源（酒酿饼）、万福兴（炒肉团子）、荣阳楼（油汆团子）、长发西饼、叶受和、桂香村、园外园汤圆、明月楼、杨招娣（猪油赤豆糕）。
(3)苏式面：裕兴记、同得兴、伟记奥面馆、陆长兴、汤香源面馆。
(5)泡泡馄饨：老西白点心店、陈记馄饨、乐惠馄饨。(6)其他美食：生煎、糖粥、赤豆圆子、桂花鸡头米、小笼汤包。
(1)观前街：马丁豆豆（网红热门店）、哑巴生煎（爆款生煎，人超多）、长发西饼、闫门姚记豆浆（热门咸豆浆）、潘玉林糖粥铺（赤豆酒酿小圆子）、同得兴面馆（上过《舌尖》）、桃花源记（网红餐厅）、松鹤面馆、长珍粽子店、趣生园糕点。(2)山塘街：荣阳楼（油汆团子）、高师傅海棠梅花糕、赵元章骨烧肉、乐惠馄饨。(3)平江路：朱新年点心店、鸡角旮旯、阿坤卤菜店、桂香村方糕。(4)十全街：同得兴面馆、苏锦记绿豆汤、祥鑫饮食店、赵记粽子、南园包子（热门玫瑰包子）。(5)葑门横街：杨裕兴、赵天禄、周妈妈香粽、昆艺糕团、甪直酱菜、横街老面馆、黄富兴糕团、双塔王氏林记烧饼。
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