猪肉是生活很常见的一种肉类食物，猪肉的价格比较亲民，所以猪肉是家家户户经常吃的一种肉类，猪肉当中含有较多的营养物质，包括蛋白质、维生素以及各种微量元素。
经常吃猪肉可以给身体补充各种各样的营养，维持身体的健康，不知道大家在购买猪肉的时候有没有注意这个现象，猪肉身体上覆盖着不同的印章。
这些印章有红色还有蓝色，还有形状不同的，难道这些印章是给猪肉划分的等级吗？为什么要印章？红掌和蓝章有什么区别？不妨来看一下。
01猪肉上为什么要“盖章”？
猪肉表面的印章有不同的种类，有的是红色，有的是蓝色，有的是圆形印章，而有的还是其他形状的印章。
有的人说猪肉上带有印章的地方不能吃，因为印章的染料会进入猪肉的身体，但是很多人烹饪的时候没有在意是否有印章，有的人说印上印章的猪肉是质量合格的猪肉，大家在买猪肉的时候一定要看好印章，这个印章有很大的作用。
只有印了印章的猪肉才是安全的，这些猪肉已经经过相关安全检查，才能够放心购买，这种猪肉是我国消费最多的肉类食物，如果猪肉检查不合格或者存在安全问题，会给身体导致不良的影响，增加身体的负担，导致其他病毒出现，那么不同的印章，有什么区别呢？不妨来看一下。
02盖章的具体含义？
1、X形状的盖章
如果猪肉皮的印章是X形，说明这种猪肉不能售卖，因为这类的猪肉是有问题的，大家不要购买，一定要注意。
2、椭圆形的章
如果是椭圆形的章，说明这类的猪肉是能用工业用油提炼而来，不能售卖也不可以吃，一般之类的猪肉是有瘟疫或者死猪，提炼出来的工业猪油是制作的肥皂，润滑油等原因。
3、三角形的盖章
很多时候在市场见到的是三角形公章，对于这种猪肉不建议购买，这类是经过特殊处理加工以后在市场上售卖的猪肉，这种特殊处理以后的猪肉可能会含有有害物质，食用可能会导致身体受到伤害，不管在任何时候，这种盖有三角形的公章都不能购买。
4、长方形的印章
如果出现了长方形的印章，大家也不要购买，因为这种猪肉是禁止销售的。
5、销毁章
如果印章上面写着“销毁”二字，大家一定要引起高度警惕，就算白送也不要吃，这种是需要进行统一销毁的，千万别买错。
03什么猪肉不能买？
米肉
大家在买猪肉的时候，如果发现猪肉上长着颗粒性的白色物质看起来比较奇怪，这种长得像米一样的物质，就是猪身上的米猪肉，像米粒一样的白色物质是长在猪肉纤维的物质，吃多对身体有不利的影响，而且这种猪肉烹饪出来的口感也不好。
注水的猪肉不能买
喜欢“灰色产链”的不良商家，为了能够获得更多的金钱，会想尽各种各样的办法，比如往猪肉里注入水，这样可以使猪肉的重量加重，争取更多的金钱，大家在挑选的时候一定要注意看猪肉是否有明显的水珠，比较明显的大家也不要购买。
肉摊上看着鲜红，拿到自然光下又很暗的肉
平时不管在街边肉店买肉，还是在超市里买肉，遇到这种情况，摆放的所有肉类看上去都较为新鲜，使人有种想购买的冲动，如果在这个时候急忙去挑一块装进袋，那就是大错特错，可能是买到质量较差的肉类。
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