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初夏5月，是青梅成熟的时节！而我们今天要说的主角「乌梅」，正是青梅的炮制品。它是食物，也是药物，也是男女老少都适合的零嘴。 很多人喜欢吃乌梅，但不知道它其实还是一味中药。不过，我们不能拿零食乌梅入药，虽然都是梅子，但药用乌梅用的梅成熟的果实，而且有自己特定的炮制方式，这样的效果才好。 中医认为，乌梅味道酸、涩，性平，可以敛肺、生津，安蛔驱虫，常常应用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，胆道蛔虫症。 乌梅能敛肺止咳 肺气虚弱，肺宣降功能失职，使肺气上逆，引发为咳嗽，咳嗽容易反反复复，病程较久。 这种咳嗽，一咳就停不下来，痰少，甚则无痰，咳嗽时容易冒虚汗。另外，常常还伴随有面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕等现象。 🔸乌梅味酸，擅长收敛，能敛肺止咳，常常和杏仁配伍同用，针对肺虚久咳效果比较好。
🔸乌梅、黄豆、黑豆、绿豆等比例，白糖依口感适量，用水煮至豆子软烂，吃豆饮汤。淡淡的酸甜口感，很好喝，也很解渴，夏日用它代茶饮挺不错。 这是根据古方「乌梅白糖汤」和「扁鹊三豆饮」加减变化而来。 乌梅味酸能滋补津液，收敛外散的虚火；和白糖的甘味合在一起，“酸甘敛阴”，收敛五脏阴精，防止被白白消耗； 绿豆清热消暑，调养心、胃；黄豆和黑豆健脾祛湿，补肾益精。三豆合用，心、脾、肾兼顾，增加了健脾利湿、补益肝肾、清心解热的作用。 这个方子善于滋阴生津、清热降火，且健脾胃、防暑湿，清补兼顾，呵护脾肾，补养身体元气。 如果你口干总是想喝水、手脚心热、容易烦躁、容易着急生气，属于阴虚火旺的体质，夏季升温后就可以这样喝，一直喝到三伏天结束，简简单单的食疗方，就能解除夏日困扰。 夜间容易盗汗的朋友，多因阴虚在作祟，乌梅既然能敛阴生津，这个时候也能派上用场。 🔸做法：把3颗乌梅+2枚大枣，一起冷水下锅煎煮15分钟，再搁一点冰糖，晾温后饮用。 乌梅味酸，能收敛生津，对于睡觉爱出汗的身体，有收敛生津之功，能收敛外浮的阳气，清虚热；大枣甘温，能补脾和胃、益气养血、调营卫。 二者合用，生津养阴血，连喝一周就能看到效果，它可比市场上卖的很多补品实惠多了。
小小一枚乌梅，效果不可小觑，你学会了吗？ |
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需要注意：引起咳嗽的原因有很多，例如外感邪气的咳嗽，或者口吐大量痰的咳嗽，均不适合用乌梅，否则容易把邪气固在体内，或者把痰收在体内，引起“闭门留寇”，加重咳嗽。
