|
四川女生出了名的是“辣妹子”，不仅形容的是四川人爱吃辣的口味，还有四川人的火辣性格。 来自的四川的杨晓同样是这样一个性格的女生，大学的时候杨晓有3个玩得很好的同班同学，毕业之后也还是一直在社交群里聊得火热，即使每个人都来自不同的城市，不过丝毫不影响她们之间的友谊，前段时间的假期杨晓在群里发起了邀请，反正假期肯定会出去玩，不如共同去四川找她。 四川这个城市是每个假期旅游人必须要游玩的地方，四川省是一个历史悠久的地方，是中国的丝绸之路和茶马古道的交汇点，曾经也是古代商业和文化的中心。四川省还是中国的蜀文化的发源地，拥有丰富的文化遗产和历史建筑。 去四川的人还有一点就是钟爱四川的美食，四川省的饮食文化也非常独特，四川菜以其麻辣口感而闻名于世。川菜在中国菜系中占有重要地位，被誉为中国八大菜系之一。川菜的特点是口味浓郁、多样化、麻辣味和鲜香味并存，而且菜品种类繁多，有水煮鱼、回锅肉、夫妻肺片等各具特色的菜品。 杨晓发出邀请后，三个闺蜜欣然答应了。她们陆续到达后，杨晓自然先是请她们吃饭，之后再规划游玩的路线。杨晓带她们到了一家川菜馆，杨晓点的几道菜上菜之后，她的闺蜜都惊呆了，这是川菜？竟然没有红辣辣的辣椒。 第一道菜是 鸡豆花 四川鸡豆花是川菜中清淡醇厚的代表菜，制作起来十分的麻烦，将老母鸡的鸡胸肉切条之后用刀背剁，把鸡胸肉剁到细腻没有一点肉筋，有一点肉筋都会影响成品的口感，用葱姜胡椒粉料酒兑成料水，慢慢加到鸡肉中搅拌成鸡浆，这一步就相当的考验厨师的技术。 第二道菜是 甜皮鸭 四川菜系中的甜皮鸭是一道颇受欢迎的美食，具有浓郁的四川风味和独特的口感。它是以鸭子为主要材料，经过多道制作工艺制成的美味佳肴。 甜皮鸭的口感独特，外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，味道醇香甜美。其独特的口感主要来自于它的制作工艺和所使用的调料。 甜皮鸭的制作工艺较为复杂，需要经过多个步骤。首先，鸭子需要用开水烫熟，然后用酱油、料酒、白糖、盐和姜末等调料腌制数小时，让其入味。接着，将腌制好的鸭子晾干，并在鸭皮上涂上一层糖浆，再放入烤箱中烤制。在烤制的过程中，需要不断将鸭子取出翻面，直至鸭皮变得金黄酥脆，鸭肉熟透。最后，将烤好的鸭子切成片，配以葱姜等调料食用即可。 第三道菜是 甜烧白 一抿就化，细腻清甜，是每个四川人在吃席的时候最期待的一道菜，四川宴席的压轴菜。 五花肉切片夹上红砂糖，糖油撒上五花肉片上，半熟的糯米盖在上边上笼屉蒸，出锅撒上白砂糖，口感甜糯，不油不腻。 第四道菜是 老妈蹄花 老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃，属于川菜系，该菜品是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品精心煲煮而成的菜品。 老妈蹄花外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。经历百年风雨经久不衰；是成都风味名吃中的上品。 猪蹄和芸豆为主料制作的一碗老妈蹄花，蹄花软糯，入口即化，蘸点酱料解腻开胃。老妈蹄花被称为喝酒打麻将人群的必备宵夜。 杨晓的闺蜜看到这四道没有一点点的辣椒，怀疑是不是吃得正宗川菜啊，杨晓告诉她们多数人的眼中都觉得川菜都是无辣不欢，其实不辣的川菜才是经典之作，不过杨晓也点了几道辣菜，让她们品尝四川正宗辣。 第一道 回锅肉 川菜之王回锅肉，家常又下饭。好吃的回锅肉不油腻，微辣鲜香。 第二道 水煮肉片 想必第一次接触川菜就是从水煮肉片开始的。到了四川哪能不吃水煮肉片，虽然每个地区都有水煮肉片，不过到了四川就是地道的四川味。又麻又辣又香又烫，完美的诠释了川菜的特点。 杨晓请闺蜜们的这几道菜，各各都是经典川菜味道，接下来就是各种四川小吃的品尝和旅游景点的游玩了，她们四个人在这个假期玩得不亦乐乎，几道不辣的川菜就刷新了闺蜜好友的认知，相信还有更多的四川美食美景再一次对来自外地的她们留下深刻美好的印象。 |
|
|
