有哪些食物可以让我们的寿命更长呢？根据对长寿老人饮食的调查，总结出以下6种食物，它们都有助于延缓衰老、预防疾病、增强免疫力和提高生活质量。
饮食习惯方面，许多长寿老人都有一个共同点，那就是爱喝粥。
中国著名经济学家马寅初和他的夫人张桂君都活到了百岁，他们每天早上都要喝燕麦片粥，从不间断。
对于老人来说，最适合常喝的是小米粥，它可以滋补身体，特别是对于体弱多病的老人。
小米有益五脏、健脾胃、补津液、强筋骨、增肌肉的功效。清代一位名医曾说过，小米最养人，熬出来的“米油”比人参汤还要好。
玉米是很多长寿老人常吃的主食。美国医学会曾经做过一项普查，发现美国土著居民印第安人很少患高血压和动脉硬化，原因就是他们以玉米为主食。
医学研究发现，老玉米中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等成分，这些成分可以预防高血压和动脉硬化。
喝牛奶也是许多长寿老人的普遍习惯，尤其是城市里的寿星更是如此。据统计，美国百岁寿星中80%是女性，她们都有一个共同点，就是喜欢喝牛奶。
牛奶中含有较高的赖氨酸和较低的胆固醇。牛奶中的碳水化合物都是乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有助于抑制腐败菌的生长。
牛奶中还富含钙质，以及维生素A、维生素D和核黄素等营养素，这些对老人来说都是必需的和有益的。
如果把牛奶发酵成干酪，还可以防止龋齿。而喝酸奶则可以降低胆固醇，预防心血管病，并且还有明目、固齿、抗衰老等作用。
每天吃一个鸡蛋也是很多长寿老人的普遍习惯。
中国百岁寿星、知名经济学家陈翰笙博士就是这样做的，他每天按照营养学原则，坚持“三个一”的饮食法：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。
他一日三餐以素为主，少吃肉类，科学安排饮食，从而保持了健康和长寿。
鸡蛋中含有大量水分和优质蛋白质,其中蛋清蛋白含有丰富的氨基酸，并且比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。
蛋白还可以修复肝脏组织损伤。而蛋黄中的卵磷脂则可以促进肝细胞再生，并提高人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能和免疫能力。卵磷脂消化后会释放出胆碱，胆碱可以改善记忆力。
此外，蛋黄中还含有丰富的无机盐、钙、磷、铁和维生素等营养物质。当然，吃鸡蛋也要适量。
红薯是很多长寿老人非常喜欢吃的食物。
医学家们经过研究发现，红薯有以下5大功效：第一，营养丰富，能补血养中；第二，宽肠通气，能促进排便；第三，益气生津，能增强免疫力；第四，含有抗癌物质；第五，防止动脉硬化，延缓衰老。
红薯中含有大量黏蛋白，能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，并使人体免疫力增强。
红薯还能消除活性氧，并避免活性氧引起癌症。另外，红薯中含有较多的钙和镁元素，所以能防治骨质疏松症。
《随息居饮食谱》说豆腐：“处处能造,贫富倏宜,洵素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
俗话说：“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”豆腐主要由大豆制成,其中含有丰富的植物性蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢等功效。
对于老年人来说,常吃豆腐对预防血管硬化、骨质疏松等症都有良好的食疗作用。
