|
手撕包菜  食材 包菜一颗、蒜粒6粒、干辣椒6个、食用油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量 做法 1、包菜清洗干净，用手撕成小块。炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香。 2、下包菜一起翻炒。炒至包菜8成熟，加盐，味极鲜，醋，鸡精炒匀即可起锅。 小炒豆泡  食材：豆泡、韭菜、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、鸡粉、生抽 制作步骤： 1、韭菜摘洗干净后切成段，胡萝卜洗干净后切成薄片，木耳提前泡发后去除硬根。 2、锅中倒入底油，加热放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜翻炒至断生。 3、放入木耳翻炒均匀，接着放入豆泡翻炒，加入适量的盐、生抽炒匀。 4、加入适量的清水，稍微焖煮一会，最后放入韭菜段炒至变软。 5、最后撒些鸡粉炒匀就可以出锅了。 口水鸡  食材：鸡腿、盐、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、葱姜蒜、姜黄粉 制作步骤： 1、鸡腿肉洗干净后抹上姜黄粉，这里主要是为了颜色更加鲜艳好看，不喜欢可以不用。 2、鸡腿肉冷水入锅，加入姜片和葱段，加入适量的料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫。 3、煮熟的鸡腿放入冰水中，为了口感可以加点冰块进入，变凉后捞出。 4、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中，加入少许鸡汤调匀。 5、鸡腿剁成块，装入盘中，淋上调好的料汁，撒些葱花就可以了。 柠檬鸡爪  食材：鸡爪、青椒、胡萝卜、洋葱、小米椒、香叶、八角、姜、盐、料酒、柠檬、生抽、醋、味精 制作步骤： 1、鸡爪处理干净后切开，然后冷水入锅大火煮开，稍微煮一会后捞出来洗干净后。 2、再次冷水入锅，加入适量的姜片、香叶、八角、料酒和盐。 3、鸡爪煮熟后捞出冲洗几遍，放入冷水中。 4、青椒切成丝，胡萝卜洋葱洗干净后切成丝，小米椒切段，柠檬切成片。 5、将鸡爪和青椒、胡萝卜、洋葱、小米椒、柠檬装入碗中。 6、加入适量的生抽、黑醋、白糖、味精搅拌均匀，加适量的可直接饮用水，把鸡爪全部淹没，腌制一会吃味道更好。 |
|
|
