牛奶

【简介】为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。异名：牛乳。     【功用】补虚损，益肺胃，生津润肠。主治：病后体虚，气血不足，胃痛隐隐，反胃噎嗝，消渴，便秘，皮肤干燥等。     成分：含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、乳糖、维生素A、维生素C、B族维生素、钙、磷等。 性味归经：味甘，性平。入心、肺经。 用法：消毒后直接饮用。 注意：脾胃虚寒作泻及有痰湿积饮者慎用。 【应用举例】1.牛奶250毫升，韭菜250克，生姜25克。韭菜、生姜分别洗净，切碎，捣烂取汁，倒人锅中，再酌加牛奶，加热煮沸。趁热顿饮，每日1次，连用15～20日。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎和脾虚寒湿型胃及十二指肠溃疡的调治。2.牛奶250毫升，丁香2粒，姜汁1荼匙，共人锅内煮两沸，除去丁香，加白糖稍炖即成。对治疗虚寒性呕吐效果颇佳。3.牛奶250毫升，蜂蜜30克，白及粉6克。先将牛奶煮沸，调入蜂蜜、白及粉再煮沸即成。用于胃溃疡出血的辅助治疗。现代研究：牛奶是一种营养十分丰富的完全蛋白质食品，含有人体必需的8种氨基酸。其中含有3羟－3甲基戊二酸，可抑制胆固醇的合成，使血清胆固醇降低，可预防心血管疾病。牛奶中含有多种免疫球蛋白和维生素A等，有助于消灭肺部的结核菌，促进肺结核钙化痊愈。酸牛奶含的乳酸菌，能产生抗菌物质，具有抑制肠道内腐败菌生长的作用，酸奶还有防癌作用。