 参考消息网5月31日报道据以色列《耶路撒冷邮报》网站5月22日报道，蓝莓是一种对人体健康十分有益的水果，它的好处包括从抗癌到帮助糖尿病患者维持胰岛素水平等等。现在，新研究表明，吃一定数量的野生蓝莓有助于改善大脑和心脏健康。 英国伦敦大学国王学院生命科学和医学学院的研究人员对61名健康的男性和女性进行了分组实验，他们的年龄在65岁到80岁之间。参与者分成两组，其中一组每天饮用26克冻干野生蓝莓粉制成的饮料，持续12周，对照组则服用安慰剂。 26克冻蓝莓干粉相当于178克新鲜蓝莓，大约为75粒到80粒蓝莓果实。 3个月后，研究人员发现，服用蓝莓饮料的一组实验者短期记忆有所改善，反应也相对较快。他们在记忆单词和任务转换方面的表现也更加优异。与对照组相比，他们的收缩压和血管功能都有所改善。 研究人员认为，蓝莓中的有益成分是花青素，这种多酚能有效改善心血管和脑血流。草莓、覆盆子、红葡萄和紫色蔬菜中也有花青素。其他含有花青素的食物还有西兰花、梨和姜黄等。（编译/潘晓燕） |
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