美食推荐：砂锅粉丝，家常炒鱼籽，西葫芦夹心饼，茶香小炒骨做法

 

砂锅粉丝

材料： 粉丝、干豆皮、手打牛肉丸、 卷心菜、 葱 、蒜 、香菜、 豆瓣酱 、辣椒面、醋

做法：

1、粉丝和豆皮放水中浸泡，卷心菜撕小块，蒜拍碎，葱切葱花。

2、砂锅加油烧热，下葱花和蒜末炒香，加辣椒粉炒出红油，再加豆瓣酱炒匀。

3、加包菜炒匀，调入适量盐、酱油、料酒和开水，放入豆皮和牛肉丸。

4、煮开后，下入粉丝，盖上盖煮10分钟，撒香菜碎即可。

家常炒鱼籽

材料：海鱼籽、酸豆角、鲜豆角、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、酱油、豆瓣油

做法：

1、海鱼籽加姜片、葱段和料酒腌15分钟，入锅蒸10分钟至熟。

2、鱼籽取出搓散，加入鸡蛋液调匀。酸豆角和鲜豆角切丁。

3、锅入豆瓣油，烧热，倒入鱼籽蛋液炒散，下酸豆角和鲜豆角，调入盐、酱油和白糖，炒匀即可。

西葫芦夹心饼

材料： 西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、盐、胡椒粉

做法：

1、西葫芦和胡萝卜擦丝，放盐和黑胡椒抓匀。再放入鸡蛋、水和面。调成面糊。

2、锅刷上油，烧热，倒入面糊摊开。小火烙定型。翻面烙熟即可。

3、火腿煎好，并切块。码放一起即成。

茶香小炒骨

材料：猪排、茶叶、姜片、蒜片、熟芝麻、盐、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油

做法：

1、猪排斩成小块，冲洗干净，沥干水分。放入盐、蒜香粉、生粉和味精腌30分钟。茶叶用热水泡涨。

2、锅里放色拉油，烧至八成热，入排骨炸至金黄，捞出沥油。下泡发好的茶叶，炸至干香，捞出备用。

3、锅留底油，入姜片和蒜片炒香，下炸好的排骨和茶叶，加盐、白糖和味精调味，炒匀撒熟芝麻，即成。