|
今天我们公布这个配方，可能会引起很多同行的抨击，因为他们都留了一手做正宗的商业版，因为这个配方涉及了核心商业机密，为避免同行模仿，视频很快会被删除，一定要尽快保存。 秘制盐水鹅： 香料八角30克、山奈30克、白蔻10克、小茴香45克、白胡椒40克、砂仁15克、千里香35克、毛桃45克、草蔻4克、丁香3克、良姜20克、草果(去籽)6克、陈皮55克、肉蔻8克、白芷30克、桂皮25克、香叶10克、花椒20克、鲜姜500克。 调味品： 盐200克、味精150克、鸡精90克、糖色200克、栀子60克、白酒100克、麦芽酚40克、姜片100克、蚝油50克。 卤制时间：老鸭老鹅2年的4.5斤~5斤，开锅煮30分钟，关火焖8小时，老鸡两年的淘汰鸡，开锅煮30分钟，关火焖半小时，如鹅胗、鸭胗、鹅肠一同放人即可，一同出。   |
|
|
