英姐家常饭导语：“入夏吃一瓜，中药不用抓”，夏天常吃它，活血化瘀，消肿排毒，鲜嫩营养高！ 大家好我是英姐，夏天是一个时令鲜蔬上市的季节，能够吃到各种新鲜的蔬菜。俗话说：“入夏吃一瓜，中药不用抓”，夏天吃瓜，身体变的更健康，因为夏天比较炎热，体内的水分流失的比较快，而瓜类中含有大量的水分，营养也丰富，不仅可以补充水分还能及时的为机体补充养分。
夏天常吃的瓜有黄瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜等，其中丝瓜是我家最常吃的一种瓜。 丝瓜是夏季和秋季的两季蔬菜，季节性比较强，这期间正是丝瓜大量上市的季节，它有一定的营养价值，食用性非常高。每年菜园里都会种一棵，就会收获很多的果实，丝瓜吃起来口感清爽，滑嫩回甜，深受大家的喜爱。天热多吃一些丝瓜可以清热解毒、活血化瘀、利尿消肿，同时产妇多喝一些丝瓜汤还有助于下奶。今天小编就和大家分享丝瓜炒鸡蛋的做法，鲜美入味，一起来看看是怎么做的吧！
【丝瓜炒鸡蛋】 所准备的食材有：丝瓜2根、鸡蛋4个、盐1克、蚝油、生抽、食用油、大蒜 具体做法：1、准备2个现摘的丝瓜，如果是买丝瓜，买的时候用手去捏一下它的，太软的话说明自己比较老，吃起来口感很差。丝瓜烹饪前再去皮，防止丝瓜变黑，去皮后的丝瓜去头去尾，滚刀切成小块的零形状。防止丝瓜变黑的最好方法就是用盐水浸泡，烹饪前再把它捞出来控水即可。
2、取一个小碗，把鸡蛋磕碰后蛋液倒入碗内，全部打入后将鸡蛋液搅散，取一个炒锅，放入少许的食用油，先把鸡蛋炒熟，鸡蛋不要炒的太碎，炒成小块即可。接着锅中再次倒入少许的食用油，把切好的蒜粒放进去炒出蒜香的味道，然后再把丝瓜捞出来攥干里面的水分，大火不停的翻炒，锁着丝瓜内的营养不流失。
3、大火翻炒后往锅内倒入少许的味极鲜、1勺的蚝油、1克的食盐继续爆炒，丝瓜很容易出水，一定要大火翻炒，最后把炒熟的鸡蛋放进去，鸡蛋也有利于吸收丝瓜的汤汁，大火翻炒10秒钟，关火后直接盛出来即可。 简单又家常的丝瓜炒鸡蛋就做好了，炒熟后丝瓜碧绿不出汤，鲜嫩入味、清淡可口，好吃又下饭。 烹饪小贴士：1、丝瓜炒之前一定要用盐水浸泡，不但防止炒熟后变黑，还可以防止在炒的过程中出水。2、丝瓜出水不要担心，出水防止丝瓜炒老，大火爆炒后汤汁就会吸收。 大家喜欢吃丝瓜炒鸡蛋吗？丝瓜还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！ |
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