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今年是什么农产品最让你感觉到“便宜”？ 可能很多人的答案会是猪肉!  今年的猪肉到底有多便宜呢？ 举个例子说吧！ 昨天我去超市买了一斤猪肉才花了11块钱。 便宜得我都怀疑它是假猪肉，吓得都有点不敢吃! 猪肉价格跌到这个程度，消费者们一定很高兴吧？ 但是，我劝大家不要高兴得太早了。 因为对消费者来说，一件更高兴的事情可能也要来了。 牛肉价格崩盘了 以前高高在上的牛肉，今年的价格也在崩盘了。 咱们先看一看牛肉的上游价格（肉牛的收购价格）。 眼下，肉牛收购价格不断走低，简直是“飞流直下三千尺”。  一周前，全国肉牛收购价格还在16-17元/斤左右。 这两天，东北养牛产区率先“发力”，养牛户含泪“喜迎”牛肉20连跌，有些地区的屠宰场居然把肉牛收购价格砸到了13元/斤以下。 这个价格低得令人不可思议。 当然了，13元/斤是收购端肉牛的价格，不等同零售端的牛肉价格。 眼下，零售市场上的牛肉价格目前依然在40—45元/斤。 不知道为什么零售端的价格还没有降下来。 可能价格大跳水要从上游往下游传递，需要一定的时间。 只要牛肉的收购价格不反弹，相信这个时间应该不会太长，可能下半年大家就能吃到这几年来最便宜的牛肉了。 今年肉价这么跌，站在消费者的角度，大家肯定开心。 但换个角度，很多养殖户估计要心碎了。  不管是猪价，还是牛肉价格，下跌的都太狠了，别说挣钱了，稍微有点规模的养殖场，基本上都在蹭蹭的赔钱。 为何今年肉价这么低？ 从肉类供应上来看，今年是典型的猪多、牛多、羊也多。 猪就不用多说了，从去年养猪产业就开始吵吵着去产能，但至今能繁母猪存栏量依然4284万头，还高于正常的保有量。 肉牛也是越养越多，2021年肉牛就已经年出栏9800多万头了，这几年年出栏估计得上亿头牛了。 国内养猪养牛的太多也就罢了。 今年外国牛肉、外国猪肉又重新开始大量进口了。 整个肉类上游市场严重的供大于求。 注意，我们这里说的是肉类的上游市场。 在下游市场的消费市场上，肉类价格存在一种现象，就是需求不振。 为什么价格降那么低，大家还不抓紧吃肉呢？是大家都不爱吃肉了吗？ 肯定不是。 如果从经济角度来说这个问题太复杂了。  我再举个例子说吧。 以前我家门口以前有个卖猪肉包子的小店，记得在两三年前猪肉涨到30-40元/斤的时候，他家的猪肉包子从2块一个涨到了3块一个，又涨到了3.5一个…… 给出的涨价理由大家也能理解，猪肉太贵了。 猪肉涨价猪肉包子也涨价，这本来很正常。 离谱的是，现在猪肉价格这么便宜了，居然猪肉包子还没有降价。 现在很多地方的餐饮行业是，涨价都很积极，降价大家都很默契的不降。 不仅仅是小小的猪肉包子，看看饭店里的回锅肉、小炒肉，涨上去的价格有多少降回来了？  别说饭店了，一些地方的超市猪肉的零售价格可能都没降多少。 这可能大概也许就是眼下肉类消费不振的一大原因。 从肉类价格看今年的物价 今年的物价说高吧，上游物价还真不高，像水果今年都说价格高，但很多果农却说没涨几毛钱。 肉类也一样，上游已经跌得快“顶不住”了，下游有些地区降幅并不多。 其实资深养殖户都不怕肉价下跌的，因为只要消费需求不变，跌下去的肉价肯定会涨回来。 养殖嘛，赚得就是这个价格波动的钱。 但今年行情太特殊了。 上游降得多，下游降得少。 这导致了消费者的消费热情没有被激起来。 肉类的消费需求一直难以提升。 需求不提升，价格想要回升，基本上没门。 再举最后一个例子，像今年的榴莲，开始价格大降，价格一降，消费热度瞬间又起来了。 然后呢？ 榴莲价格连连上涨，又突破了40元/斤。  这就是典型的用降价促进需求提升。 这个降价不是收购价格下降，主要是零售价格要想办法往下降。就是很多专家说的促消费。 眼下，猪肉降价还可以，但是还不够全面，餐饮行业的猪肉菜品、食品里的猪肉制品，都应该降价促消费。 牛肉在零售端眼下还没开始跟着降价，希望能快点开始。 只有零售端的价格彻底全面的降下来，肉类需求才有较大的提升空间，肉类的消费热情才能重新被点燃。 让消费者觉得肉便宜得再不吃就对不起自己，养殖户的冬天才会过去。 你认为呢？
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