为了延年益寿 大家喜欢什么样的饮食? 是千金难买老来瘦? 还是严控油脂防痴呆? 是吃盐减半降血压? 还是减少主食控血糖? 这些看似头头是道 的限制饮食摄入 到底有没有健康风向? 今天 上海同济大学附属 同济医院营养科主任、主任医师 2019中国营养科学十大传播之星 中国康复医学会 营养与康复专业委员会常委吴萍 教大家聪明饮食 避免掉入营养风险的陷阱! 在老年人群中流行一句话: “少吃一口 多活一天” 这种说法对吗? 中老年该不该限制饮食? 吴主任指出,中老年不该限制饮食。现在许多老年人都走入养生误区,认为什么都要少吃;其实,对于老年人来说,肉中的蛋白质能够提高抵抗力、免疫力,所以,该吃的还得吃。 吴主任提醒:部分食物老年人应吃得比中年人多,而且要做到荤素搭配。 吴主任建议,每天营养摄入推荐—— 吴主任介绍,老年人的标准体重和中青年是不一样的,应比成年人胖一点;有些老年人非常瘦,其实是营养不良的,特别是主食吃得少。 吴主任表示,主食不光是米面之类,还可以吃杂粮和全谷物,或是土豆、红薯、玉米,其中的碳水化合物含量丰富,只有保证主食的摄入,才能保证体重在正常健康理想的范围之内,同时也能给大脑提供营养和能量。 中老年人饮食 是吃的越粗活得越精细 还是食不厌精? 吴主任解释,“食不厌精”是指古代,古时以粗粮为主,没有白米白面;现在反而要倒过来,就有意识地多吃粗粮,否则与膳食纤维相关疾病的发病率会越来越高。 老年人一天 合理的主食分配 吴主任表示,要根据性别、身高、体重、体力活动等的不同而定—— 主食量基本控制在四至六两(指的是生的主食重量),熟重约为二两; 最好做到“雨露均沾”,即早中晚餐都要吃主食,建议晚餐吃少点,例如吃少量红薯、一小段玉米、或小碗小米粥; 主食要粗细搭配,建议米饭组成:70%为白米,20%杂粮,10%杂豆。 专家提示 主食做到粗细结合 更有益于健康 来源: 东方卫视名医话养生 |
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