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众所周知，香精提取是个非常复杂的过程，尤其是水和精油分离成为了难点，那么目前还是用离心机分离这两种物质比较合适。 那么我们先讲几种提取方法，再解释下离心机如何分离水和精油。 从植物香料中提取天然精油的方法主要有水蒸气蒸馏法、萃取法和磨榨法3种。 水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将植物香料叶、茎、根、皮或花、果、种子等组织中的香气成分的办法。 萃取法是利用溶剂从含香植物中浸提出香气成分的办法。 磨榨法是使植物细胞破而流出油质，再经离心将油水分离，即得到精油。 柠檬花中香精油的提取适合采取萃取法，嫩的花朵若用蒸馏法提取时，其精油易被水蒸气破坏，或消失于大量蒸汽中无法得到。 柠檬果皮香精油提取适宜采用磨榨法提取 一是冷磨法：在常温上用有齿的机械设备磨破果实果皮细胞，同时喷水使水使精油一起流出，再经离心机分离而得到精油； 二是冷榨法：在常温下用机械压榨方法使果皮细胞破裂，同时喷水使精油一起流出，再经离心机分离而得到精油。
香精调配需要经过三个阶段： 处方试验、试样试验、大样调配和加香实验。 形成过程：小样试配-->按工艺加入加香媒介-->将小样放大。 形成阶段：处方试验-->试样试验-->大样调配和加香实验。 目的：头香、体香、基香-->香气通过定香剂的作用-->按工业化生产检验香精实际效果，满足人们的使用要求。头香、体香、基香要连贯，香气和谐、优雅、扩散性好，香气通过定香剂的作用使香气长久保持原来香型及香气特征 香精提取方法各种各样，关键还是看咱们自己能否认真做好细节等。 |
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