早餐吃什么?来一份酥脆咸香的葱油饼,开启活力满满的一天吧! 香气扑鼻、让人垂涎欲滴,街边店铺售卖的葱油饼在家也能做,赶紧来学习~ 视频时长1分58秒,建议在WiFi环境下观看 材料:小葱、食用油、中筋面粉、食盐、味精 1. 面粉250g,盐4g、味精4g,混合加入沸水140g左右。 2. 散热,静置10分钟,面团冷却后揉成光滑面团。 3. 揉好后的面团表面刷一层食用油,封上保鲜膜,醒面15分钟。 4.醒好的面团搓条下剂,刷一层油,擀成长条形的面皮,面皮表面刷油。 5.撒上葱花,卷成面饼。 6.醒20分钟。 7.按压成饼状。 8.锅内少油,油热后煎至两面金黄即可。 - 厨师简介 - 丁纯,上勤餐饮公司面点师,从事点心制作15年。 编辑:孔祥如、邹玉瑛 |
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