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世上三苦 打铁酿酒磨豆腐 1 Annual Review   01 打铁   Retrospect 铁锤轮番起落，铁匠挥汗如雨。炉膛前，铁匠师傅握着一把铁钳，夹起一块铁片放入炉膛内，待铁片烧的全身彤红，用铁铗快速夹至铁墩上，接下来，就是漫长繁琐的敲打过程，一番铁锤敲打、一串钉铛声响、一声声吆喝、一阵挥汗如雨，原本不起眼的铁片，被敲打成各种形状。打铁不仅工序繁杂，需精雕细琢，更需要胆识和勇气，坚韧的意志以及吃苦的精神。  02 酿酒  Review  酿酒是一个苦修的过程，从酿酒人摸锹的第一天的第一个水泡开始，破了磨、磨了破…茧子的积累，也是和锹还有酒醅感情积累的过程。即使在机械化程度很高的今天，仍离不开匠人们冒着严寒酷暑，在湿热的环境下，挥洒汗水，起糟、拌粮、蒸粮、摊凉，一天下来回到家，躺在床上就睡。 白酒的品格，酿酒人的精神，以良心为准绳，以精湛的技艺酿造美酒， 酿酒人辛勤的汗水，孕育出了白酒的醇厚。 当美酒潺潺流出的时候，酿酒人心里会透着淡淡的甜味，这酒就像是自己养育的孩子终于长大了。  03 磨豆腐 Future 磨豆腐其难度足以让人望而却步，不仅工序复杂，更是十分耗力，以前是用那种大石磨盘，人力推磨很费劲，必须使用牲口拉才行，但那个时候，一头毛驴的价钱足够一家人下力挣一年的时间了，所以很多人只能自己出苦力，一点一点辛苦磨，通常情况下，磨一斤豆腐出的汗都有同等重量了。 |
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