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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。天气越来越热了，这种天气很容易上火便秘，孩子的胃口也变小了，食欲下降，平时喜欢吃的菜都不爱吃了，这对孩子的健康成长很不利，没有补充足够的营养。宝妈们在孩子的夏季饮食中，要多做清淡的家常菜，比如说汤、蒸菜，都是不错的夏季烹饪方式。汤是夏天必不可少的一道菜，不管是大人还是小孩都适合吃。今天香姐就整理7道好喝的夏季汤，天气炎热要多做给孩子喝，补水润燥补营养，提高孩子的食欲，助力孩子长得壮长得快。 一、番茄菌菇肉片汤  准备食材：番茄，菌菇，瘦肉，葱花。 做法步骤： 1、番茄削掉外皮切成小块，菌菇切掉根部再清洗干净沥干水分。 2、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 3、起锅烧油，油热后放入番茄，加入一点食盐，翻炒均匀炒出汁水。再放入菌菇翻炒均匀，大概翻炒2分钟左右。 4、再加入足量的清水，开大火煮开，再转成中小火煮5分钟。煮好之后转成小火，放入腌制好的肉片煮5分钟。 5、煮好了之后，撒上葱段搅拌机下即可出锅开吃。 二、三鲜菌菇汤  准备食材：鸡蛋，菌菇，嫩豆腐，虾仁，葱花，姜丝。 做法步骤： 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分，再加入姜丝和胡椒粉抓匀腌制十分钟。菌菇切掉根部，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块备用。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出来切成小块备用。锅中底油，放入腌制好的虾仁翻炒几下，炒至变色。 3、再将鸡蛋和菌菇放进来翻炒几下，然后加入足量的清水，先开大火煮开，再转成中火煮5分钟。 4、时间到，再放入嫩豆腐继续煮2分钟。最后加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。 三、丝瓜菌菇肉片汤  准备食材：丝瓜，瘦肉，菌菇，姜丝。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。菌菇切掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。 2、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 3、起锅烧油，油热后放入姜丝炒几下，再放入菌菇和丝瓜翻炒一会儿，炒至菌菇和丝瓜都变软。 4、然后加入适量的清水，开大火煮开后转成小火煮3分钟。再放入肉片继续煮3分钟，煮熟所有的食材。 5、最后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 四、冬瓜虾仁汤  准备食材：冬瓜，虾仁，葱花，姜丝。 做法步骤： 1、冬瓜削掉外皮，再切成薄片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒出香味，再放入虾仁翻炒几下炒至变色，然后盛出备用。 3、锅中底油，放入冬瓜翻炒几下，炒至稍微变色后放入适量的清水，先开大火煮开，再转成中小火煮5分钟。 4、煮至冬瓜半透明的状态，再放入虾仁煮2分钟。最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。 五、罗宋汤  准备食材：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，包菜，番茄。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成小块，土豆和胡萝卜去皮洗净胡切成小块，洋葱清洗干净切成小块，番茄削皮后切成小块。包菜撕成小块放入清水中，加入一勺食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入洋葱翻炒均匀炒出香味，再放入番茄翻炒出汁水，接着放入土豆和胡萝卜，继续翻炒均匀。 3、然后加入适量的清水，加入生抽调味，先开大火煮开，再转小火炖煮半个小时。时间到，再把包菜放进来，加入适量的食盐，搅匀煮入味，食材煮熟就可以出锅了。 六、黄豆海带排骨汤  准备食材：黄豆，海带，排骨，姜片，葱段。 做法步骤： 1、黄豆清洗干净，再放入适量的清水，先浸泡一个小时。海带泡发后，加入淀粉抓洗一下，再清洗几遍清洗干净。 2、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 3、将排骨、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成中小火炖煮一个小时。 4、时间到，再放入海带继续炖煮半个小时。煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 七、山药绿豆排骨汤  准备食材：排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净，沥干水分放入汤锅中。 2、绿豆和莲子清洗干净，先浸泡一个小时，再捞起来放入汤锅中，然后加入适量的清水，开大火煮开后转成中小火炖煮一个小时。 3、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段，一个小时后，将山药放进去，继续炖煮半个小时。煮至山药软糯就可以了，最后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 |
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