夏天出汗易缺钾，多吃5道“高钾”菜，补足营养，活力满满一整天|豌豆|茼蒿|香菜|香葱|芸豆|葱花|胡椒粉|适量清水

夏天出汗易缺钾，多吃5道“高钾”菜，补足营养，活力满满一整天

进入夏天，人体新陈代谢活跃，容易出汗，流失的不仅是水分，还有矿物质，比如钠、钾、钙等，让身体发虚，没有精神和力气，这个时候要及时补充营养，尤其是多吃些富含钙、铁、钾等矿物质的食物。

钾是一种非常重要的元素，可以缓解疲乏，让身体保持精力旺盛；还可以平衡酸碱，增强免疫力。夏天一定要注意多补充钾元素。很多食物中都含有丰富的钾元素，今天给大家介绍几种，建议每天吃一盘，补足钾元素，活力满满一夏天。

一、豌豆

推荐做法：【豌豆炒肉末】

准备瘦肉、豌豆、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油、食盐。

1、红辣椒、姜蒜切末备用。瘦肉洗干净后切末，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油拌匀，腌制10分钟。

2、豌豆去壳，烧一锅开水，加适量食盐，放入豌豆米煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，放入腌好的肉末滑炒至变色，放入姜蒜末、辣椒末爆香。

3、倒入焯过水的豌豆快速翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。

二、芸豆

推荐做法：【香肠辣炒芸豆丝】

准备芸豆、香肠、红辣椒、豆瓣酱、香葱、花椒粉、食盐、鸡精、花生油。

1、香肠洗干净，切成薄片。芸豆洗干净，用刀斜着切成细丝。香葱切葱花，红辣椒切丝。锅里倒入适量清水烧开，放入芸豆丝煮一会儿，断生后捞出沥干水分。

2、另起锅，加入适量花生油，用其它油也行，烧热后放入葱花、红辣椒爆香，倒入香肠片煸炒出油，颜色透明后加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、倒出焯过水的芸豆丝，大火翻炒一会儿，完全熟透后加入适量食盐、花椒粉、生抽、鸡精调味，翻炒入味后即可关火出锅。

三、茼蒿

推荐做法：【蒜蓉茼蒿】

准备茼蒿、蒜瓣、猪油、食盐、生抽、干辣椒。

1、茼蒿洗干净，沥干水分后切成小段。蒜瓣去皮切末，干辣椒切碎。起锅放入一勺猪油，融化后放入蒜末、干辣椒爆香，倒入茼蒿的菜梗大火翻炒一会儿。

2、茼蒿梗断生后，加入茼蒿叶子翻炒一会儿，炒软后加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

四、杏鲍菇

推荐做法：【红烧杏鲍菇】

准备杏鲍菇、香菜、香葱、蒜瓣、淀粉、生抽、蚝油、白糖、食盐、老抽、食用油。

1、杏鲍菇洗干净后切成5毫米的片，在一面划十字刀。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，香菜切末。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、清水、白糖、蚝油、淀粉，搅拌均匀备用。

2、锅里倒入适量油烧热，放入杏鲍菇片，小火煎一会儿，煎至两面金黄后倒入碗里的料汁，大火煮2分钟收汁，撒上葱蒜末、香菜末，翻炒均匀即可出锅。

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