这次在澳门很重要的日程是参加葡萄酒大师班的学习，任课老师来自葡萄

这次在澳门很重要的日程是参加葡萄酒大师班的学习，任课老师来自葡萄牙杜罗河产区顶级酒庄联盟“Douro Boys”成立于2003年，由五家酒庄发起成立，包括瓦拉多酒庄（Quinta do Vallado），尼伯特酒庄（Niepoort），克拉斯托酒庄（Quinta do Crasto），米奥酒庄（Quinta do Vale Meao）及Quinta Vale D. Maria。他们确定了明确的目标，要将杜罗河谷(Douro Valley)纳入世界葡萄酒版图，致力于推广和建立杜罗河干红葡萄酒的声誉，目标与波特酒齐名。在他们的共同努力下，“Douro Boys”葡萄酒也被认为是葡萄牙最好的葡萄酒之一，Quinta do Vallado庄园的干红葡萄酒被选为2012年伦敦奥运会指定用酒。Quinta do Vale Meao2018年米奥酒庄红葡萄酒被世界五大葡萄酒权威杂志《葡萄酒爱好者》评为99 分，晋级为第 5 名，WE 酒评对它的评价是单宁紧密，黑果风味浓郁，口感复杂，陈年潜力超强。

今年是Duro Boys创立20年纪念日，Douro Boys在葡萄酒大师课上带来了诚意十足的葡萄牙葡萄酒，首场永利XDouro Boys大师班的主题是“波特酒的奢华时光”，只有葡萄牙杜罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的。葡萄牙杜罗河产区顶级酒庄每家带来了2款PORTO酒品鉴，包括白波特、10年/20年茶色波特，最后倒数第二款出自于Quinta do Vallado50年波特以及1888年份极沉波特ABF（ABF为第一任庄主的名字缩写），当时为了庆祝酒庄300年而推出的精品中的精品，整批次只有933瓶，经过133年岁月的打磨，入口宽广无垠，像大河一样温婉而宽广，琼浆玉液说的就是它吧。

晚宴上，皇宫永利扒房行政总厨Helder Sequeira Amaral（区文礼）与本地澳葡菜大师黄文龙（Raymond Vong）携手的葡萄酒晚宴，晚宴上黑朱古力松露内裹流心黑松露雪糕搭配全球限量950瓶的特沉茶色波特“Douro Boys Very Old Tawny Port 2023”，波特酒浓郁香甜的口感与黑松露甜品丝丝入扣，限量1350瓶的“Douro Boys Anniversary Cuvee Tinto 2021 Douro DOC”20周年庆典限量版与葡式石蟹、酸瓜、面包的组合也是迷人心窍，果香丰盈，轻起味蕾。