怎么挑到一块好猪肉？关键看这7点，肉质香嫩，肉贩子都夸你会买

本文转自：蓉小厨

猪肉是我们日常饮食中常见的一种食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，如何挑选到新鲜、优质的猪肉呢？这需要我们掌握一些基本的技巧；

如果你对挑选猪肉还不是很有把握，可以请教一下家里的长辈。一般家里的老人和长辈对于选肉通常都有丰富的经验，可以教你一些实用的技巧。

当你去菜市场买猪肉时，不妨先绕一圈，看看哪家猪肉摊的生意最好。一般来说，生意好的摊位，猪肉的新鲜度和质量都会更有保障。挑选猪肉时，我们需要注意观察猪肉的颜色、气味和手感。此外，还要注意猪肉的保存方式和卖家的信誉。只有这样，才能挑选到新鲜、优质的猪肉。

猪肉的哪种部位适合做什么菜也可以问卖家，一般卖肉的老板通常都很了解猪肉的各个部位，可以给你很好的建议。

下面，就让蓉儿就带大家一起来学习如何挑选猪肉吧！其实猪肉的挑选并不难，只要掌握一些基本的技巧，就能够轻松挑选到好的猪肉。

一、观察颜色

挑选猪肉时，应以表面有光泽感的淡粉红色或玫瑰红色为主。如果猪肉颜色发暗，肥肉发黄，说明猪肉放置的时间太长了，已经不新鲜了才会导致颜色不鲜艳；

二、摸手感

新鲜猪肉的肉质紧实，没有水滴或黏液，用手按压后会马上恢复原状。新鲜又好的猪肉表面稍微干燥或者稍微湿润，不沾手，如果用手摸起来会发干、发粘，说明肉质可能不新鲜了；

三、闻气味

新鲜的猪肉凑近闻一闻，没有任何的异味，只有略微的腥味，那说明猪肉是比较新鲜的，如果能闻到酸味、臭味、刺激性气味，都说明猪肉不新鲜或有问题；

四、观察环境

买猪肉的时候，观察一下猪肉摊的环境，如果有红光，记得要把猪肉放在自然光下观察，否则很难辨别真正的颜色，在红光下不管看哪块猪肉都很不错。

五、观察肉质

新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，不会渗出血水，表皮无任何斑痕，如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水；

六、注意保存方式

挑选猪肉时，也要注意保存方式。如果猪肉是裸露在空气中，容易受到细菌污染，不太卫生。最好选择保存在冷藏柜中的猪肉，或者用保鲜盒包装着的比较新鲜；

七、询问卖家

如果你对挑选猪肉还不是很有把握，可以询问卖家。他们通常会给你一些建议，并帮助你挑选到好的猪肉。

猪肉是我们日常饮食中不可或缺的一种食材。以上的7点就可以让我们了解了如何挑选新鲜、优质的猪肉。掌握如何挑选猪肉的技巧，不仅能够让我们吃到新鲜、优质的猪肉，还能够让我们的饮食更加健康。其实方法还是比较简单的，基本看一遍就能学会了，希望这些技巧能够帮助你在日常生活中更好地挑选猪肉，让你的生活更加健康。