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夏天气温高，身体会不停地流汗，流失大量的水分和矿物质，一定要“应季而食”，宁可不吃肉，也要多吃“碱性食物”。碱性食物含有丰富的营养！  同时，碱性食物吃起来清爽不油腻，非常开胃，今天给大家分享几种适合夏天吃的碱性菜，比吃肉还香，越吃越精神，健康度过炎夏。 一、西红柿 推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】 准备西红柿、鸡蛋、香葱、蒜瓣、食盐、料酒、菜籽油。 1、西红柿洗干净，用开水烫一会儿，撕掉外皮后切块。鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀。香葱切葱花，蒜瓣切末。  2、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。留底油烧热，放入蒜末爆香，倒入西红柿块，加入一勺盐炒出红汁，倒入鸡蛋块翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。  二、黄瓜 推荐做法：【凉拌黄瓜】 金针菇、鸡蛋、黄瓜、香菜、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒面、香油、蒜瓣、香葱。 1、金针菇切掉根部，撕成小块，洗干净备用。黄瓜洗干净，用刀拍扁后切成大块。鸡蛋冷水下锅，加一勺盐煮10分钟，捞出过凉水，剥掉蛋壳后切成小块。  2、烧一锅开水，放入金针菇煮2分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中。蒜瓣切末，香葱切葱花，放入碗中后加入一勺辣椒面，泼入热油炸出香味。  3、料碗里加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀，把黄瓜、金针菇、鸡蛋块放在一起，倒入料汁翻拌均匀，即可食用。  三、海带 推荐做法：【冬瓜海带汤】 准备冬瓜、海带、虾皮、食盐、食用油、胡椒粉、香葱、蒜瓣。 1、冬瓜去皮后切成小块，海带丝洗干净，切成小段。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，虾皮洗干净备用。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入冬瓜翻炒一会儿。  2、冬瓜断生，颜色金黄后倒入海带丝炒一会儿，炒香后倒入开水没过食材，放入虾皮煮5分钟，加入适量食盐、胡椒粉调味，冬瓜软烂后即可出锅。  四、豆腐 推荐做法：【茄汁脆皮豆腐】 准备老豆腐、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、食盐、淀粉、鸡蛋、香葱、蒜瓣。 1、碗里加入适量番茄酱、蚝油、老抽、生抽、食盐、淀粉、清水，用勺子搅拌均匀。蒜瓣切末，香葱切葱花。老豆腐洗干净，切成1厘米的薄片。  2、平底锅放油，豆腐裹上一层淀粉，放入锅里小火煎一会儿，底部焦黄后翻个面继续煎，两面都焦黄后盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入料汁搅拌均匀，小火煮至浓稠。  3、倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，裹上料汁后小火炖3分钟，转大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。  觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。 |
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