吃茄子可以增加血管弹性、抑制消化道肿瘤、抑制胆固醇生成,能够清热解毒,能够健脾开胃,同时促进消化能力,能够降低血脂,血压,血清胆固醇水平,降低毛细血管渗透性,降低心脑血管疾病发病率,接下来给大家分享几款茄子的好吃做法,希望大家能够喜欢!!! 一、土豆茄子 ![]() 食材:土豆,茄子,青椒,大蒜 做法:①土豆洗净去皮切块,茄子洗净切段裹上淀粉,青椒洗净切段,蒜切末 ②调料汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,少许白糖,一勺淀粉,适量盐,适量清水搅拌均匀 ③锅中放入适量油,放入土豆煎制金黄盛出,倒入茄子小火翻炒盛出 ④锅中留底油,放入蒜末爆香倒入青椒炒软,加入土豆和茄子倒入料汁翻炒均匀即可 二、风味茄子 ![]() 食材:茄子,干辣椒,葱蒜,香菜,淀粉 做法:①茄子洗净切条裹上淀粉,锅中放入适量油,炸至金黄盛出备用 ②锅中留底油,放入葱蒜末,干辣椒,花椒爆香,加入两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油快速翻炒,倒入茄子翻炒均匀 ③加少许白糖,适量盐,撒上葱花段翻炒均匀即可 三、肉末茄子 ![]() 食材:茄子,猪肉,葱姜蒜,小米辣,豆瓣酱,淀粉 做法:①茄子洗净去皮切条,猪肉洗净切丁,葱姜蒜切末,小米辣切圈 ②调料汁:两勺生抽,半勺老抽,一勺醋,一勺蚝油,少许糖,适量盐,一勺淀粉,加适量水搅拌均匀 ③锅中放入适量油,倒入肉丁翻炒变色,加入葱姜蒜,小米辣爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入茄子翻炒均匀,淋入料汁,炒至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅 四、蒸茄子 ![]() 食材:茄子,小米辣,蒜泥,白芝麻,葱 做法:①茄子洗净切条,上锅蒸15分钟左右即可,小米辣切圈,葱切小段 ②调料汁:碗中放入小米辣,两勺生抽,一勺蚝油,一勺香油,一勺醋,适量蒜泥,适量白芝麻,加入葱段搅拌均匀 ③把蒸好的茄子放入碗中,淋入料汁搅拌均匀即可 |
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