4道美食教程，简单易学

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

4道美食教程，做法简单易学，家里人特别喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

第一道、无油炸鸡腿

【准备食材】

鸡腿、料酒、生抽、蚝油、老抽、辣椒面、蜂蜜、椒盐、黑胡椒粉。

【烹饪步骤】

1、准备好3个鸡腿，洗净剪去骨头。

2、鸡腿、2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老

抽、1勺辣椒面、1勺蜂蜜、适量椒盐、黑胡椒粉抓匀腌制1小时以上。

3、腌好的鸡腿表面刷点油，放空气炸锅180度10分钟，翻面再烤10分钟，出锅前撒点芝麻即可。

第二道、肉末豆腐

【准备食材】

豆腐、瘦肉、生抽、老抽、淀粉、糖、胡椒粉、豆瓣酱、葱花、蒜末、姜末。

【烹饪步骤】

1、碗中加入1勺生抽、1勺老抽、半勺淀粉、少许糖、半碗清水拌匀备用。

2、将瘦肉剁成肉末状或者用绞肉机绞，然后、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

3、锅中油热炒香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入肉沫炒至变色，倒入切好的豆腐，再倒入料汁，中火煮5分钟，最后撒上葱花即可。

第三道、甜辣鸭爪

【准备食材】

鸭爪、啤酒、姜片、料酒、生抽、甜面酱、花椒粒、冰糖、干辣椒桂皮、香叶、八角。

【烹饪步骤】

1、鸭爪洗净冷水下锅加入姜片、料酒焯水捞出洗净。

2、鸭爪放入锅里加入6勺生抽、4勺老抽、2勺甜面酱、啤酒1罐、少许花椒粒、干辣椒、冰糖、姜片、桂皮、香叶、八角。

3、大火煮开转小火煲50分钟左右，最后大火收汁即可。

第四道、黄瓜拌鸡丝

【准备食材】

黄瓜、鸡胸肉、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、姜片、葱段、料酒。

【烹饪步骤】

1、碗中准备好葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许凉白开拌匀备用。

2、将黄瓜切成丝，锅中烧水，水开放姜片、葱段、料酒、鸡胸肉煮15分钟左右捞出放凉，手撕细长条装盘。

3、鸡胸肉丝放入上黄瓜丝上香菜，淋入调好的料汁，拌匀即可。