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中医认为牛奶味甘，微寒，不仅是我们平时吃的食物，而且还有药理作用。《中药大辞典》上讲了，牛奶可以补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
但脾胃虚寒作泻，中焦有痰湿积饮者慎服。
以下为历史文献介绍牛奶的禁忌症。
①《本草拾遗》："与酸物相反，令人腹中症结。"
②《本草经疏》："脾湿作泄者不得服。"
③《本草汇言》："膈中有冷痰积饮者，忌之。"
喝牛奶拉肚子，现代医学研究认为，牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，乳糖是一种双糖，因为分子太大，不能在肠壁被吸收，要在小肠中消化成较小的葡萄糖及半乳糖，而成年人因为体内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖及和乳糖，从而引起胀气、腹痛、腹泻等现象，称为乳糖不耐症。
乳糖酶缺乏和脾胃虚寒的关系有待进一步研究。
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