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【2】Qs食品标签泡打粉复合食品添加剂 泡打粉 2）http://bbs.foodmate.net/thread-435716-1-1.html 泡打粉熟称发粉或发酵粉，是一种膨松剂和发酵剂，请问各位大虾在GB2760中它属于添加剂一类么？ 2＃泡打粉属于是复合食品添加剂，它是由2760中允许使用的食品添加剂复配而成 1)http://bbs.foodmate.net/thread-186163-1-1.html 泡打粉按照复合膨松剂申报，酵母目前未发证 2）http://bbs.foodmate.net/thread-149409-1-2.html 标准，泡打粉是不是就是复合疏松剂，该执行HG 2616-2005 食品添加剂 复合疏松剂 吧？ 1）泡打粉在食品标签上如何标注 http://bbs.foodmate.net/thread-245051-1-2.html 我公司所用泡打粉成分为：明矾、小苏打、硫酸钙、面粉 目前使用的标签标识为“食品添加剂（膨松剂）” 政府主管部门的意见为：将泡打粉具体配料标示在添加剂项下 GB7718-2004《预包装食品标签通则》5.1.2.2.1规定“其他食品添加剂可以按GB2760的规定标示具体名称或种类名称” 2008年9月1日施行的《食品标识管理规定》第十一条规定“使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码” 质检法函［2008］75号规定“在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂及其他食品添加剂的,应当在配料清单中建立食品添加剂项,且在该项下一并标注所使用的各种食品添加剂具体名称（或者按要求标注种类名称、代码）” 请大家指教如何标示较为准确，谢谢！ 泡打粉属于复合疏松剂，个人认为标注“膨松剂”符合以上法规要求啊。不过我公司标注的是“泡打粉”。 按GB7718中5.1.2..1.3对复合配料的规定“当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小食品总量的25%时，不需要标示复合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示”。对复合膨松剂是有强制的化工行业标准的（HG2616-2005），其中对复合疏松剂的定义中就有“复合疏松剂（又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉）……” 当然要想让别人挑不出毛病，最好的方法是按完全标示了，如食品添加剂[泡打粉（明矾、小苏打、硫酸钙）] 我觉得你这样标识不对，不能直接标识成泡打粉，也不能加括号 质检法函［2008］105号就规定： “使用所谓“复合添加剂”的，应当在食品添加剂项下将其每种复合成分与其它直接使用的食品添加剂按加入量的递减顺序一并进行标注。” 所以得写成食品添加剂：明矾、小苏打、硫酸钙、面粉，如果产品中还含有其他的添加剂 还应该和其他的添加剂一并按量的递减顺序排列，比如食品添加剂：明矾、小苏打、山磷酸钾、硫酸钙、面粉 复合添加剂不用直接标注在食品添加剂项下，当做一种辅料标注就行，泡打粉（明矾、小苏打、山磷酸钾、硫酸钙、面粉），这样就可以 4.11 保质期：一年。 4.12标签说明：包装袋上应有牢固清晰标志，内容包括：公司名称及地址、产品名称、“食品添加剂”字样、配料表、净含量、商标、批号及生产日期、食品生产许可证号及采用行业标准号、以及GB/T191-2000中规定的怕雨、怕晒图标。 4.13贮存环境要求：常温条件下，防晒、防雨、防尘的一般环境。 4.14特殊运输要求：防晒、防撞、防湿的一般要求。 4.15 销售方式：由经销商批发或零售，或一般商店、超级市场销售。 其实面包改良剂也一样，大多数都是标为：面包改良剂（小麦粉、钙盐、乳化剂、Vc、复合酶） 【】 |
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