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自打进入6月以来，北京这天是一天比一天热了。今早打开天气预报暖暖被惊到了，直接飙升到41℃  要知道距离这头伏还有一个月了，煎熬啊！ 出门买个菜跟中暑一样，更别说围着跟火炉一样的灶台了，而且炎热很容易让人感觉疲乏燥热和心悸气短，食欲也会明显下降。 此时，急需一些清凉解暑的食物！很多人冰箱中囤满了雪碧、可乐和各种饮料来降温，一瓶瓶下肚不仅钱包瘪了，体重也控制不住了~ 要暖暖说，想要济实惠、还不容易长胖，不如在家自己做一碗【绿豆汤】 真是解渴又凉快啊~  在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”。一整个夏天，家家户户都离不开绿豆。这一粒小小的绿豆，到底有啥魅力？
“解暑宝藏食材”—绿豆 你可能不知道的是，民间素来有：“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”的说法。 绿豆又名青小豆，在我国已有两千多年的种植历史！它一直都深受人们喜爱，被制成各种各样的美食：绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼......  从中医的角度来说，绿豆药食同源，性凉、味甘，可清热解毒、消暑益气、利水消肿。 从现代营养学来看：绿豆脂肪少，升糖指数也不高，其蛋白质含量高达20%~24%，膳食纤维却是红薯的2倍之多，对肠道健康很友好????  钙含量是鸡肉的6.2倍，钾含量高达787毫克/100g，约是黄瓜的8倍！且富含各类维生素。夏季多吃对健康大有裨益！  富含多酚类物质，营养专家告诉我们：这种营养素有助于保护咱们的心血管！  这些能满足这个大夏天，人体要补充的营养素！太适合现在吃了。一碗绿豆汤，不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质~
绿豆汤里加点料，效果意想不到 但问题也来了：绿豆汤虽好，其性味太寒凉吃完后容易出现腹泻等肠胃不适。脾胃虚弱的中老年人都会有所担忧！  专家告诉我们：绿豆寒凉之性，多在于皮。去掉绿豆衣的绿豆肉性味甘凉，寒性减少。  ①简单方法就是去除绿豆皮，但是真的太难了。之前在教绿豆饼的时候就有暖粉留言：泡了一宿加1天，还是去起来很慢，太累了
②加入和胃食材可减少寒凉对脾胃伤害，今天暖暖就带来几种搭配，让您夏季享受绿豆带来的清凉舒爽！暖暖温馨提示：热着喝更好。 绿豆汤，热喝好还是冷喝好？ 答案是热着喝。冰凉的食物吃多了会刺.激胃肠道，引起腹痛或腹泻。脾胃是喜温怕寒的，过多的寒凉还会加重湿气。 相反，热绿豆汤喝下去能促使皮肤毛孔张开，促进汗腺的分泌，让我们身体多多排汗来降温，也就更利于预防中暑、解暑。 ①绿豆+薏米，祛湿绕道走  绿豆膳食纤维丰富且富含抗性淀粉。薏米归脾、胃、肺经，可健脾渗湿、清热利水。二者同煮营养翻倍，能一定程度上清热祛湿。 ②绿豆+加红枣，健脾气色好  与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好。绿豆配上健脾养血的红枣，对清热解暑、健脾补血的效果好。 ③绿豆+金银花，去火防中暑  夏季温度高，人体新陈代谢加快，动不动就脾气暴躁、口腔溃疡、牙龈疼痛也都找上门 老一辈人常说 “夏不败火，人易烦躁”。此时不得不得的就是夏季第①花之称的—金银花！ 金银花味甘性寒，是少有的消暑解渴良药！在古代就有“药铺小神xian”的美名。 中医认为：金银花甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，是药食同源的食材。 现代医学研究证明，金银花能帮助缓解炎症，对肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等能起到一定的作用。 5月初是金银花采摘的季节，经过一个春、冬、秋的营养积蓄，金银花的营养价值也到了蕞佳。 平时口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑等，尤其现在二阳人多，小刀桑都可喝金银花泡水。 金银花作为一种“药食两用”的食材，即便你的身体没毛病，也可用它来清热祛暑，防病强身。或者和绿豆一起煮粥是绝配！ 绿豆70克、金银花50克、大米100克 【金银花绿豆粥】做法：1、绿豆洗净浸泡2小时（放冰箱冷冻更好开花），金银花洗净； 2、砂锅中加适量水煮金银花，用小火慢煎20分钟，去渣。 3、下入大米、绿豆，用旺火沸煮成稀粥即可。 （暖暖的味道） |
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