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吃腻了炒菜，喜欢吃拌饭的朋友有口福了，不用再去外边吃了，外边的食物真的不健康，自己出去卖最新鲜的食材，然后自己在家做，营养又健康。今天，在这里教你们怎样做出美味的拌饭，快快学起来吧！！！ 一、红烧肉丁拌饭  食材:猪肉500克，鸡蛋3－4个，葱姜蒜八角，冰糖 做法:①调料汁:两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一小块冰糖 ②五花肉不加油翻炒到表面金黄，然后加入葱姜八角翻炒几下倒入料汁，加两碗温水 ③加两颗煮熟去壳的鸡蛋，盖盖子小火慢炖，半个小时左右汤汁浓稠即可 二、肉末土豆拌饭  食材:一个土豆，肉末200克，蒜末适量 做法:①调酱汁:适量盐和白砂糖加两勺生抽一勺老抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，一碗清水搅拌均匀备用 ②土豆去皮切丁洗净淀粉控干水分 ③锅中热油把土豆块煎制两面金黄 ④锅中留油，倒入肉末炒至变色加蒜末炒出香味 ⑤倒入土豆块酱汁煮制汤汁浓稠撒上葱花即可 三、红烧茄子拌饭  食材:茄子，葱花，蒜末，小米辣 做法:①调酱汁:一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，加适量水搅拌均匀 ②茄子切块，加一小勺盐腌制10分钟挤出水分，加淀粉抓匀 ③锅中热油，加茄子炒软，加蒜末辣椒炒香，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，倒入料汁，熬制黏稠即可 四、卤肉拌饭  食材:五花肉300克，鹌鹑蛋100克，红烧酱，洋葱 做法:①锅中热油，鹌鹑蛋煎制金黄，五花肉煎制金黄盛出备用 ②洋葱切丁，起锅烧油放洋葱丁，炒到焦黄，倒入蒜末炒香 ③加肉丁翻炒均匀，加2勺生抽，一勺孜然粉，一勺十三香拌匀 ④放两大碗水，炖一小时左右，放入鹌鹑蛋即可 |
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