|
红枣能补中益气，老年人可适量吃些红枣。市场上有红枣，也有黑枣，二者有什么不同？怎样吃红枣对身体更有益？我们来听听专家怎么说。 红枣 红枣是中医处方里一味常见的药食同源中药。据《本草纲目》记载，红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，适用于脾胃虚弱、气血亏虚之证，有润燥生津、益气健脾、美容养颜之效。临床上，红枣主要用于治疗脾胃气虚所致面色萎黄、血虚失眠、多梦等症。
黑枣 常见的黑枣是鲜枣（红枣）经过特殊加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品，其色乌黑，因此又有“乌枣”之称。黑枣味甘，性微温，具有健脾养胃、补肾益血、调和诸药的作用，可用于治疗脾虚食少、贫血等症，并有预防骨质疏松和补肾的作用。黑枣中富含果胶和膳食纤维，能增强胃动力，促进胃肠消化功能。红枣性偏温补，能滋养气血。黑枣性较平缓，侧重于调养脾胃，补肾生精，帮助通便。因此，需要补肾通便可以选择黑枣，需要补血养颜则可以选择红枣。需要注意的是，红枣含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃；红枣味甘质腻，易聚痰生湿，故咳嗽痰多、湿重腹胀、舌苔厚腻的人不宜多吃；风热感冒患者或者发烧、腹部胀气的人不宜食用。枣皮的膳食纤维很粗，脾胃虚弱者、老年人多吃会引起胃部不适，建议食用前把枣皮去掉，或是蒸煮后再吃。红枣保健食谱红枣是养生保健的绝佳选择，下面给大家推荐几款红枣药膳的制作方法。材料：红枣3颗，党参10克。 做法：红枣去核，与党参一起放入锅中，加适量清水煮15分钟后代茶饮。 功效：健脾胃、益气血，适合脾胃虚弱、气血不足者饮用，患者常见倦怠乏力、大便溏稀、面色萎黄等症。 材料：枸杞30克，红枣10枚，鸡蛋2只。 做法：枸杞洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。 功效：护肝补肾、健脾养胃、滋阴润燥、养血除烦。 材料：红枣10枚，山药30克，粳米100克。 做法：材料放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可，早晚温热食用。 功效：健脾益气、和胃止痛。 作者：广东省中西医结合医院药学部主管护师 连玉璇【整理摘编：时英平】
|
