参考文献:
药膳 汤膳 粥膳,陈玉潇 宋璐璐,新疆人民卫生出版社
作者:伦俊杰 来源:逸仙药学 中医认为脾胃是后天之本,是健康的“根”。脾胃虚弱的人,常见四肢疲乏,健忘失眠,便溏和食欲不振等症状。中医养生强调补脾,而补脾养胃,粥是养生佳品。因为粥有制作简便,适应性强和易消化吸收的特点,它不仅能润滑口腔和肠道,还能刺激胃液分泌,从而有利于营养的消化吸收。 正如清代《随息居饮食谱》中所说:“粥为世间第一补品。”因此,对于体弱病后调理的人群,食粥不仅能养脾胃,还能增加营养提高免疫力[1]。 5款常见健脾养生药膳粥 小米扁豆粥 .01 材料:白扁豆30克,小米100克。 做法:先用清水浸泡白扁豆1小时,泡软,小米淘净,砂锅中放入适量的 水,放入小米,大火煮沸,加入白扁豆,煮至米粒软烂时,加盐调味 即可。 功效:健脾益胃,祛湿和中。 注意事项:肾功能不好者,忌长期服用。 山药红枣粥 .02 材料:鲜山药100-150克(或干山药50克),红枣10-15个,大米100克。 做法:红枣去核切丁,山药去皮切丁,将双丁浸泡半小时,煮大米至粥将成 时,加入双丁再闷煮20-30分钟。 功效:补脾益气,滋肾固精。适用于脾胃虚弱,夜尿频数,肾虚遗精等症。 薏苡仁粥 .03 材料:薏苡仁30-50克,大米100克 做法:薏苡仁先浸泡30分钟至1小时,配大米加水煮粥,调味。 功效:健脾益气,补中利湿。适用于脾虚食少,便溏泄泻,尿少浮肿等症。 注意事项:肾功能不好者,忌长期服用。 红枣莲子粥 .04 材料:莲子15克,红枣10-15个,大米100克 做法:莲子先浸泡30分钟至1小时,红枣去核切丁,配大米加 水煮粥,调味。 功效:益气健脾,补虚健身,适合中老年脾胃虚弱,消化不良,体倦乏力和大便溏泄者。 参苓粥【2】 .05 材料:人参10克(或党参10克),茯苓10-15克,大米100克,生姜10克 做法:人参和茯苓先用清水浸泡30分钟,配大米加水煮粥,调味。 功效:健脾益补虚。适用于体虚少气,不思饮食,日渐消瘦等症。 注意事项:肾功能不好者,忌长期服用。 参考文献: 药膳 汤膳 粥膳,陈玉潇 宋璐璐,新疆人民卫生出版社 |
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