众所周知,血液中胆固醇水平升高会导致心血管疾病。但我们每天从饮食中吃进去多少胆固醇合适,至今没有明确的建议。 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议,应控制膳食胆固醇的摄入。 2015年前,美国饮食指南推荐每天膳食胆固醇摄入量<300 mg,但此后更新的美国饮食指南取消了胆固醇摄入上限,认为膳食胆固醇与心血管病没有明确的相关性。 近期,山东学者利用美国健康与营养调查研究数据进行分析后发现,饮食中胆固醇摄入量与死亡风险之间呈U型曲线关系,每天吃328 mg胆固醇(一个50 g左右的鸡蛋大约含胆固醇200 mg)时,死亡风险最低。 该分析纳入7728名成年人,随访期间519人死亡。 与每天胆固醇摄入量处于第三四分位(216~373 mg)的人相比,每天胆固醇摄入量处于第一、第二、第四分位者的全因死亡风险均显著增加,增幅分别为53%、22%、39%。 来源: [1]Association between cholesterol intake and all-cause mortality: NHANES-linked mortality study. Cent Eur J Public Health. 2021 Jun;29(2):117-121. |
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