1.香蕉卡仕达馅 食材准备
制作方法
2.海绵蛋糕 食材准备
制作方法 1.将蛋白和蛋黄分离后,分别放入碗中。 2.椰子油➕牛奶放入微波炉中叮一分钟,或隔热加热至椰子油融化成液体。 3.筛入低粉。 4.轻轻搅拌均匀备用。 5.蛋黄加入20克细砂糖。 6.搅拌均匀。 7.与步骤4划一字搅拌成下图状态备用。 8.蛋白搅打起粗泡时加入细砂糖,继续搅打成细致的蛋白霜。 9.取1/3蛋白霜,加入到做法8中的蛋黄糊内,用橡皮刀搅拌均匀。 10.再加入剩余的蛋白霜,用刮刀从容器底部刮起,搅拌均匀。 11.将面糊倒入事先铺好油纸的烤盘中。 12.用小刮板抹平表面,在桌上轻微震几下,震出气泡。 13.预热烤箱180度,25分钟至表面金黄出炉。 14.出炉晾凉备用,晾的过程过程中在蛋糕表面覆盖一层油纸,以防止蛋糕变干。 3.蛋糕卷制作方法 15.晾凉后均分成四等份。 16.再将每份横剖成2片。 17.这样整个蛋糕切成8片。 18.垫上保鲜膜,取其中一片放在上面,着色的一面朝上,挤适量香蕉卡仕达酱。 19.将蛋糕片象包糖果一样卷起。 20.最后将蛋糕卷两头的保鲜膜拧紧,将两端闭合收口。 21.包好后放入盘中冷藏保存定型。 22.冷藏回软后食用。 23.最佳赏味3天。 温馨提示
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