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“一日之计在于晨”，早晨是一天之中，精力最充沛，最具活力的时间。早餐同样也非常重要，有的人不吃早餐是万万不可行的，尤其是中年人，身体素质本来就不剩年轻人，早餐更要重视，少吃稀饭面条馒头，今天给大家介绍几种营养又健康，易消化的几种早餐，快快行动起来吧！！！ 一、鸡蛋饼  食材:面粉，鸡蛋，盐，葱花 做法:①碗中打入四个鸡蛋，加少许的盐，搅拌均匀备用 ②加入面粉，加适量的清水，搅拌成无颗粒的面糊状，加葱花搅拌均匀 ③热锅刷少量的油，将面糊倒入，小火慢煎，煎制两面金黄即可 二、皮蛋瘦肉粥  食材:大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精适量，料酒半勺，淀粉半勺，香油一勺 做法:①将大米放入大碗中，洗净，放入水中浸泡30分钟 ②将泡过的大米再洗，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮 ③瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、适量鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟 ④皮蛋剥皮，切成小丁 ⑤粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动 ⑥另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅 ⑦捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水 ⑧粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、适量鸡精、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可 三、南瓜豆沙饼  食材:去皮南瓜150克，面粉20克，糯米粉80克，豆沙馅适量，油适量，炼乳一勺，芝麻适量 做法:①南瓜洗净切成薄片上锅蒸熟，蒸熟的南瓜压成泥，加一勺炼乳搅拌均匀 ②加面粉，糯米粉揉成团，每个团分好豆沙馅 ③手上抹油防粘，取一小面团揉圆按扁中间放豆沙馅，收口揉圆，在压扁 ④平底锅倒入适量的油烧至五成热时放入南瓜豆沙饼，小火煎至金黄色，撒上适量芝麻 ⑤翻面继续小火煎至金黄色即可出锅 四、肉末蒸蛋  食材:鸡蛋4个，猪肉100克，葱适量，味极鲜酱油适量，油适量 做法:①猪肉剁成末加盐，鸡精生抽，淀粉，油抓匀腌制半小时，葱切成末备用 ②鸡蛋打撒，加入同等量的温水搅拌均匀，过筛两次 ③如果表面有气泡，用勺子舀出来，盖上保鲜膜 ④锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鸡蛋液，大火蒸二十分钟，取出撕掉保鲜膜备用 ⑤锅中倒入适量油烧热后放入肉片翻炒至变色，放入葱花翻炒均匀 ⑥倒入适量的味极鲜酱油翻炒均匀后浇倒在鸡蛋上即可 |
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