家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（265）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

香煎带鱼

准备食材：带鱼，姜片，葱段，鸡蛋，淀粉。

做法步骤：

1、带鱼清洗干净沥干水分，两面都改花刀，然后切成小段。加入姜片、葱段、料酒、食盐、白胡椒粉，抓拌均匀腌制三十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，腌制好的带鱼先裹上鸡蛋液，再裹上一层淀粉，锅中油热放入带鱼煎一下，开小火煎4分钟，再翻面煎4分钟。

3、煎至两面金黄，就可以出锅装盘，撒上葱花即可上桌开吃。

清炒空心菜

准备食材：空心菜，蒜末。

做法步骤：

1、空心菜摘成小段，放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味炒熟即可出锅开吃。

时蔬蒸肉丸

准备食材：西蓝花，肉末，胡萝卜。

做法步骤：

1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成块。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分切碎。胡萝卜也焯水煮熟，然后捞起来沥干水分切碎。

3、猪肉清洗干净剁成肉末，放入淀粉、料酒、食盐、酱油、西蓝花碎、胡萝卜碎，搅拌均匀即可。

4、将肉末团成丸子摆放在盘中，冷水上锅蒸15分钟左右就可以了。蒸熟之后取出来就可以直接上桌开吃了。

凉拌土豆丝

准备食材：土豆，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面，香菜。

做法步骤：

1、土豆削掉外皮，清洗干净后刨成丝，再用清水清洗干净，沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入土豆丝焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再沥干水分放入碗中备用。

3、酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀。

4、香菜洗净切碎放入土豆丝中，再倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

山药莲子猪肚汤

准备食材：山药，莲子，猪肚，红枣，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、猪肚加入白醋和面粉抓洗一会儿，再清洗干净，剪掉油脂，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪肚清洗干净切成条。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒几下炒出香味，再放入猪肚翻炒一分钟左右，接着放入足量的开水，煮开后转中火继续煮半个小时。

3、接着放入红枣、莲子和山药继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。