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吃腌菜致癌、吃烧烤致癌、喝酒致癌、甚至吃隔夜菜也致癌…… 这么多的食物都能致癌，可怕的是生活中还有很多，你认为健康的食物它也致癌！ 那么生活中，什么能吃？什么少吃？什么放心吃？带着这些问题，小轻邀请了长轻健康的营养指导——王毅铭老师。 给大家讲讲生活中需要注意的致癌食物。
癌症到底多可怕？ 在这个谈癌色变的时代，我们要清楚到底什么是癌症，为什么大家都怕它？ 所谓癌症，就是体内细胞不正常的增生，而这些增生的细胞会不断地侵犯身体的其他部位，导致细胞分裂增殖机制失常而引起的疾病。  所以，生活中大家都是谈癌色变、避之不及。 但是，癌症跟我们的生活息息相关，尤其日常吃进去的食物，很多都会导致身体出现癌症！ 如何界定一种食物是不是致癌物？听王老师慢慢跟大家说！
远离癌症 少吃这5类食物！ 国际上有个权威的组织叫：国际癌症研究中心（IARC)，他们一直在做的工作就是确定致癌物。 目前他们将致癌物分成了4大类，其中：
今天，王老师主要介绍日常生活中常见且大家爱吃的5种1类和2A类致癌物。 之后再遇见这5种食物，希望能够引起大家的高度重视！ 1、酒精（1类致癌物）喝酒越多，致癌风险就越高！因为人体中有7个部位的癌症，都有和饮酒有明确的关系，比如：口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。大量的生理和生化研究，证明了酒精的致癌性，比如：
 2.黄曲霉素（1类致癌物）黄曲霉素是最强的致癌物之一，主要是因为食物保存不当，导致出现霉菌被黄曲霉素污染，比如：蛋卷、普洱、花生、黄豆等为了减少与黄曲霉素的接触，在购买和保存食物时要注意防止霉菌生长，尽量选择正规渠道购买食品，不要迷信“手工”“自制”等。 |
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