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 编辑搜图 请点击输入图片描述 导语：周末在家的你做一下这几道菜吧，越吃越香，美味十足！ 酸辣粉丝  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：粉絲200克、墨鱼丸五个、黑豆苗30克、黄豆芽20克、花生米(炒)30克、豆油皮2张、猪肉丸五个、香莱3棵、火锅料10克、香油5克、生抽5克、苹果醋饮料5克、味精3克 作法： 1、提前准备适当粉絲，放进温开水里泡软预留，香莱和黑豆苗预留 2、黄豆芽和豆腐皮，猪肉丸和墨鱼丸 3、油酥饼花生米预留，提前准备生抽酱油和苹果醋饮料预留 4、香莱清洗剁碎，豆腐皮清洗切条预留，将泡好的粉絲，沥水捞起来预留 5、锅内放水，放进适当火锅料煮沸，放入肉丸子和豆腐皮丝煮透 6、豆腐皮丝和肉丸子煮进味后，放入黑豆苗和黄豆芽烫熟，添加香油和味精调料预留 7、另取一口锅，烧开水放入泡软的粉絲煮好 8、取海碗，倒进生抽和苹果醋饮料，将烫好的粉絲捞起来放进碗中，添加香莱和油酥饼花生仁 9、将煮好的汤，浇入粉絲碗内，翻拌就可以服用 台湾麻油鸡  编辑搜图 请点击输入图片描述 用材 黑芝麻油；鸡一整只；葱；生姜；酒酿；盐；老冰糖 作法 鸡剁块，不必太大哈，生姜切成片，葱切葱段，锅里放适当香油，放生姜片 鸡脯肉入锅拌炒，我通常用煎的，由于这样子骨骼不会刮伤大锅哈 煎到鸡脯肉表层近焦，放老冰糖稍微拌炒下，让老冰糖融化 放适当酒酿，能够 多一些哈，大火烧开 放冷水适当，看自身要喝是多少老母鸡汤哈 盖上大锅盖大火煮5-8分钟，转文火渐渐地炖到鸡脯肉熟 炖啊炖啊炖，放适当盐调料，再次煮3-五分钟，撒葱段 能够 再滴点香油。。自然怕油就不必放也行哈 干锅千页豆腐  编辑搜图 请点击输入图片描述 千页豆腐250克；优质五花肉250克；青红椒适当；圆葱一个半；红萝卜适当；蒜黄1根；生抽酱油二汤勺；米酒二汤勺；糖一茶匙；盐一茶匙；味精少量；油适当；芝麻香油适当；干红辣椒二根；葱蒜适当；成都郫县辣酱一茶匙 优质五花肉凉水下锅，加生姜片和葱段低火煮四五分钟至六七分熟。那样实际操作肉质地有韧性美味。 将千页豆腐切割成片状，青红椒切割成棱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱蒜、干红辣椒切完预留。 优质五花肉六七分熟，里边部分還是肉粉色的。制冷后切割成片状。 空锅烧热，放进五花肉片文火爆锅冒油。盛出预留。 煸出的动物油若很少，再加少量油，热锅温油，下葱蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。 锅中放进一大勺成都郫县辣酱炒成辣椒油，那类盈润冒泡泡的情况。 将五花肉片回锅后大火煸炒匀称。 将红萝卜片和千页豆腐放进。煸炒匀称。烹入米酒、生抽酱油炒匀。 再次放进青红椒、蒜黄煸炒一阵子。 加入盐、糖和少量味精。最终浇上芝麻香油，喜爱辣口的能加一丝辣椒油。 随后找一麻辣干锅，我们家没有用个砂锅替代。底锅刷一丝油，铺平圆葱丝。 将锅中全部都倒进麻辣干锅内。要吃的情况下麻辣干锅加温就可以啦。 蒜蓉豆豉龙利鱼  编辑搜图 请点击输入图片描述 龙利鱼1条（去首尾）；水豆豉2勺；蒜5瓣；姜4片；植物油1勺；米酒1勺；盐适量；生抽酱油1勺 龙利鱼必须正反面所有去皮，场景有点儿恐怖。姜切条，蒜敲碎后剁碎蒜末。 2勺水豆豉，1勺蒜末，1勺生抽酱油，1勺植物油，混和拌均成水豆豉蒜蓉酱。 龙利鱼去首尾，切块状，加1勺米酒，小量盐腌渍15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上水豆豉蒜蓉酱，布满姜片，腌渍三十分钟。 清蒸鱼盘包起保鲜袋（可避免水蒸气进到），入开水锅蒸十分钟。熄火焖一阵子。取下后撒葱段。 椒麻鸡  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料： 嫩雄鸡1只（约1000克） 调味品：葱九十克、姜10、麻椒四十粒、生抽七十五克、盐2。5克、味精少量、老母鸡汤250克、芝麻油25克。 1，鸡历经褪毛、开膛破肚等基本生产加工后，清洗。 2，锅中放进适当冷水，最好是能未过鸡，凉水时将鸡放进火锅中，水开后再煮15分钟上下鸡脯肉刚熟时捞起来。 3，将鸡脯肉放进凉水中漂凉后取下，凉干水份。 4，将鸡脯肉溶解，斩成约4厘米长，1。3cm宽的块，堆放在盘里。 5，将麻椒和葱叶、盐用刀剁碎特细的末盛入碗中，放进生抽、芝麻油、味精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上就可以。
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