一、玉米排骨红枣汤 食材准备:玉米、排骨、红枣、胡萝卜、莲藕、葱、姜、食盐 制作过程: 1.莲藕去皮,洗净切薄片,胡萝卜去皮洗净切滚刀块,玉米切段,生姜切片,小葱切段。 2.洗净的排骨凉水下锅,放入葱段生姜片,水开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。 3.把排骨,玉米,胡萝卜,莲藕,红枣。全部放入砂锅中,加入足量的清水,大火烧开小火慢炖40分钟,在最后5分钟加入少量食盐调味即可。 二、银耳红枣汤 食材准备:银耳、红枣、枸杞、冰糖 制作过程: 1.银耳提前泡发一小时,洗净后撕成小朵。 2.红枣洗净去核。 3.红枣、银耳、冰糖一起放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖40分钟,炖的时间越长,胶质就会越多。 5.最后5分钟加入枸杞即可。 三、红糖酒酿丸子 食材准备:南瓜,糯米粉,红枣,红糖,枸杞,酒酿 制作过程: 1.南瓜洗净去皮切薄片放入盘中 2.把130克的切好的南瓜片放入蒸屉上,蒸软取下来压成泥状。 3.把南瓜泥倒入盆中,加入130克的糯米粉,揉成光滑的面团后搓成小丸子。 4.锅中倒入清水煮开后,放入小丸子,再加入一勺红糖,煮至小丸子浮起后。加入酒酿,红枣,枸杞,中小火再煮10分钟即可。 四、桂圆烧蛋 食材准备:鸡蛋、桂圆、红枣、红糖、枸杞 制作过程: 1.把桂圆去壳洗净。 2.准备一口砂锅,放入红枣和桂圆,加入适量的清水,煮开后转中小火煮15分钟。
五、红糖糯米饭 食材准备:糯米、大枣、枸杞、红糖、葡萄干 制作过程: 1.糯米提前浸泡4小时以上,红枣去核切成两半,枸杞和葡萄干清洗干净。 2.碗底(碗不宜太深,太大不易蒸熟)刷油铺上一层大枣,摆成好看的形状,上面再铺一层糯米压实,然后撒上红糖、枸杞和葡萄干,再撒一层糯米,铺一层红糖。压实了。 3.碗中倒少量清水,水量没过食材一点点就可以(因为糯米是提前泡过的,所以加水加的不要过多),凉水上锅水开后蒸30分钟。 4.蒸好后再焖5分钟,取一个盘子,将碗倒扣在盘子里就可以了。 六、菠菜饼 食材准备:面粉、鸡蛋、菠菜、食盐、黑芝麻 制作过程: 1.菠菜清洗干净,去除根部,放在开水中焯水30秒,捞出过凉水,挤干水分切成小段,放入榨汁机榨成菠菜汁。 2.准备一个盆,打入一个鸡蛋,加入面粉、黑芝麻和食盐,再倒入菠菜汁,搅拌成稍粘稠能流动的面糊就可以。 3.平底锅中刷少量的食用油,把勺子舀入面糊,均匀地摊开,待定型后翻面,再烙一会儿,熟后出锅。 |
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