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日本最早的茶树是在公元805年，由在唐朝留学的日本的“归学生”，由从中国带回的茶籽培育出来的。当时中国处于盛唐时期，有很多日本人到中国学习，学习后留在中国的叫“留学生”，学习后归国的叫“归学生”。 日本最早的茶文化也是由归学生从中国带回的，当初的茶道是用茶饼煎泡的，与唐朝的饮茶方式完全相同。受当时爱好文学和中国文化的天皇的推崇，喝茶成了当时日本宫廷贵族、僧侣和上层社会人们的一种时尚生活方式。因当时处于日本弘仁年间，后世称之为“弘仁茶风”。 宋代时，有个叫荣西的日本僧人到中国留学四年多后回国，也从中国带回了茶籽，并培育出了茶叶，并撰写了一本《吃茶养生记》的茶经，标志着日本茶道文化开始形成。此后，在日本茶道文化的发展过程中，掺入了很多的内容，如以日本禅宗为主的宗教、哲学思想以及武士文化等，形成了具有日本特色的茶文化——日本茶道。 我刚到日本时，曾到位于鹿儿岛市郊的矶庭园去体验茶道文化。感觉日本茶道文化有严格、复杂而繁琐的礼节和要求。如敬茶时，主人用左手掌托碗﹐右手五指持碗边﹐跪地后举起茶碗，恭送至客人前等。 日本茶道文化的核心内容有为“四规”和“七则”。“四规”是指“和、敬、清、寂”四种规定。其中，“和、敬”是对饮酒的主、宾的精神、态度和礼仪的要求，而“清、寂”则是对茶室和饮茶庭院的环境的要求。“七则”是指：茶叶要提前准备好；提前备好煮茶的木炭；喝茶的茶室要冬暖夏凉；茶室环境要自然，室内插花要像野花一样自然；一定要守时；雨天要备好雨具；要把客人放在心上。 在节奏很快、浮躁的现代生活中，现在日本茶道在生活中已经很难见到，更多时候变成了一种表演和培训课程。对于普通日本人来说，茶只是一种饮料，或者是一罐三得利的“乌龙茶”或麒麟的“午后红茶”。
体验茶道文化（饮茶时的坐姿）
体验茶道文化（端茶碗的方式）
茶室内外的环境（我和韩国人能跪坐，泰国、尼泊尔、斯里兰卡人不行） |
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