1.将土鸡宰杀治净，剁成约4 厘米大小的块。姜块、大蒜分别拍破备用。
2.炒锅置中火上，放入适量的混合油烧热，下入姜蒜爆香，下入豆瓣酱、细辣椒面煸炒出香味炒出红油，下入鸡块翻炒均匀，再加入泡辣椒、十三香，再次煸炒出香。
3.接着把炒好的鸡块倒入高压锅内，加入适量的清水，兑入酱油，加盖压8分钟，自然冷却后，倒入火锅盆内，加入汆熟的鸡血、鸡肾，撒上葱节，即可上桌边煮边食。
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1.将土鸡宰杀治净，剁成约4 厘米大小的块。姜块、大蒜分别拍破备用。 2.炒锅置中火上，放入适量的混合油烧热，下入姜蒜爆香，下入豆瓣酱、细辣椒面煸炒出香味炒出红油，下入鸡块翻炒均匀，再加入泡辣椒、十三香，再次煸炒出香。 3.接着把炒好的鸡块倒入高压锅内，加入适量的清水，兑入酱油，加盖压8分钟，自然冷却后，倒入火锅盆内，加入汆熟的鸡血、鸡肾，撒上葱节，即可上桌边煮边食。 |
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