鹅肝脆片、烟熏酱烤三文鱼、脆香菠萝芝士

#夏日生活打卡季#

鹅肝脆片

食材&配料：

鹅肝、玉米、淡奶油、色拉酱、牛奶

制作步骤：

1. 鹅肝清洗干净，容器中加入牛奶，放入鹅肝泡4个小时，取出后切成厚片，加入葱、姜、蒸熟。
2. 蒸好的鹅肝放入料理机中，粉碎成酱，加入少许的鹅肝汤汁，加入淡奶油、蜂蜜调制成鹅肝酱送入冰箱冷藏备用。
3. 玉米粉加入蜂蜜调制成玉米糊酱，放在高温垫子上刮平，用模具刀按压成想要的脆片形状，放入烘干机中烘干成脆片。
4. 把两片脆片中间夹鹅肝酱制作成菜装盘，加入适量的点缀即可。

烟熏酱烤三文鱼

食材&配料：

三文鱼、柠檬、干贝松、黑胡椒粉、海盐

制作步骤：

1. 三文鱼去骨后清洗干净，加入盐、黑胡椒粉腌制备用。
2. 用烟熏枪火烤至5成熟，刷上酱料装盘。
3. 最后，摆上干贝松上桌即可。

脆香菠萝芝士

食材&配料：

菠萝、芝士片、面包糠、吉士粉、巧克力酱

制作步骤：

1. 菠萝切成片加入芝士片，挂上吉士粉糊，拍上面包糠。
2. 放入油锅中炸制金黄，捞出摆盘。
3. 淋上巧克力酱即可。