 伴随着社会的发展，我们的生活水平越来越高，物价也飞涨，今年的水果就比去年贵了好几倍，蔬菜的价格也比去年贵一些。只有时令蔬菜和个别的蔬菜价格才便宜一些，而今天要和大家说的就是一道平民菜，3元钱就能做一大盘，那就是空心菜，而我家最常做的空心菜的做法就是清炒空心菜。  别看空心菜便宜，但是它营养丰富，含有特殊的叶绿素，因此还被称为“绿色精灵”。空心菜含有的维生素可以降低胆固醇，还具有减脂瘦身的作用，而含有的粗纤维可以促进肠胃蠕动、通便排毒。在夏天多吃一些空心菜，还能防暑解热，健美皮肤，加上这道炝炒空心菜味道鲜香，味道非常好吃，所以要多给家人吃。 【炝炒空心菜】  所需食材：空心菜、干辣椒、大蒜、油、盐、味鸡精 步骤一：空心菜摘洗干净，控干水分，切成段。 步骤二：干辣椒切成小段，大蒜剥皮切成末。  步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒和蒜末，煸炒出香味。 步骤四：然后倒入空心菜，翻炒2分钟，撒入适量食盐、味精。 步骤五：快速翻炒均匀，即可盛出装盘食用。  |
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